糖尿病食疗方
2011-10-25 09:26阅读：
糖尿病患者可适当吃大蒜，既然可生吃，又可以熟吃。吃大蒜或补充大蒜提取物质，不仅有助于调节血液葡萄糖，还可以防止或缓解一些糖尿病并发症症状。糖尿病并发症包括：高血压、心脏病和中风、冠状动脉硬化、肾病和肾衰竭(须透析或换肾)、神经系统损伤、截肢和失明等。
科学家表示，总的来说，大蒜对糖尿病患者的好处可归结为以下8条：
1、降低血糖水平。
2、治疗或防止动脉硬化。
3、抗击炎症。
4、增强免疫力。
5、降低坏胆固醇。
6、调节血压。
7、防治心脏病。
8、促进血液循环。
国际糖尿病联合会(IDF)数据显示，到2025年全球糖尿病患者将超过3.8亿。美国糖尿病协会统计发现，仅美国就有糖尿病患者2580多万，前期糖尿病患者约7900万。因此，控制糖尿病已经成为一大公共卫生问题
糖尿病之发病，以阴虚为本、燥热为标。饮食疗法可根据清热养阴、益气生津和滋补肝肾的原则指导配方。现介绍几则食疗方：
家常炒洋葱
取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
玉米须煲瘦肉
取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。
蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜
共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用，《本草纲目》及《增补本草备要》均言能“治消渴”。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。
黄芪山药煎
生黄芪30克，怀山药30克，煎水代茶饮。适用于糖尿病之偏于脾胃虚弱及肺气不足者。经临床验证，该方对消除症状及降血糖、尿糖都有一定疗效。肺胃燥热或兼外感者不宜。
山药薏米粥
怀山药60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山药性味甘平，不寒不燥，有补益脾胃和养肺滋肾之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草纲目》和《本草拾遗》均载其能治消渴。本方食后有饱腹感，可减少饭量，对各型糖尿病患者均较为适宜，尤以脾胃虚弱、口渴善饥者为佳。
绿豆南瓜羹
绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。
菊槐绿茶饮
菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压的患者。
芹菜粥
鲜芹菜100克，洗净切碎，与粳米50克一同入锅，煮粥食用。适用于糖尿病伴高血压的患者。
苦瓜茶
鲜苦瓜1个，洗净切片，与绿茶3克一起放人杯中，用热水冲泡，分次饮用。适用于轻型糖尿病患者。
中医讲求食疗，
糖尿病人除了在食物选择上应有所顾忌，少吃高糖、高脂的食物外，还可适当选择一些食疗方来调理身体。李赛美医生提供了几套食疗方适合不同需求的
糖尿病人。
一：调理脾胃
材料：淮山5g、茯苓5g、大枣5颗(没有蜜枣的高糖分，更适合
糖尿病人)
制法：炖盅炖煮
分量：1人量
加减：消化功能差时还可加党参5g、北芪10g
进食频率：一周一次
二：补肝肾
材料：首乌5g、枸杞5g、龙眼肉5颗、乌鸡肉3两
制法：炖盅炖煮
分量：1人量
进食频率：一周不超过一次
三：补肺气、降口渴
材料：银耳10g、去核雪梨半只、红枣5颗
制法：炖盅炖煮
分量：1人量
进食频率：一周不超过一次
四：益气活血
材料：花旗参片5g、田七片5g
制法：炖盅炖煮
分量：1人量
进食频率：一周不超过一次
五：降血脂
材料：黑木耳适量
制法：日常炒菜时下一些
进食频率：可每日食用
六：消食导滞、降脂行气
材料：山楂或陈皮适量
制法：煮水
注意：胃酸胃溃疡者少饮或饭后饮
枸杞百合粥
配方：枸杞子、生百合、糯米各30克，大红枣5枚（洗净切片，去核）。
制作：先将干百合浸泡6小时（鲜者勿泡），然后放糯米、枸杞子、大红枣，文火煮熟，分2~3次食之（一日量），连服一个月为一个疗程。
功能：有健脾胃、养阴润燥、滋补肝肾之功效。
适应症：糖尿病阴虚燥热、肝肾亏虚者。
[枸杞]枸杞是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。”枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药。
[百合]中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
糖尿病是一种很普遍的疾病，很多人都在为了它而着急，想尽快治疗，糖尿病食疗药膳茯苓豆腐，在这里武警北京总队第三医院糖尿病治疗中心杨洁主任告诉大家茯苓豆腐属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你茯苓豆腐怎么做最好吃!茯苓豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着茯苓豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
菜系及功效：
减肥菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱工艺：软溜
茯苓豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,香菇(鲜)30克,鸡蛋清40克,
调料：盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克
茯苓豆腐的做法：
1.豆腐挤压除水，切成小方块;
2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片;
3.鸡蛋清打至泡沫状;
4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐;
5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁;
6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出;
7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
食物相克
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
糖尿病食疗方：
糖尿病的食疗方法一、苦瓜佐膳：按每餐鲜苦瓜100克，猪肉50克量做菜，每日3次服食。
糖尿病的食疗方法二、黄芪山药粥：黄芪30克，山药60克，薏苡仁60克，同煮成粥服食，每日1次。
糖尿病的食疗方法三、山药萸肉粥：山药60克，生地30克，山萸肉15克，大米100克，先将生地、山药、萸煎汤取汁，与大米同煮成粥服食，每日1～2次。
糖尿病的食疗方法四、桂黄粥：肉桂3克，熟地黄15克，鲜韭菜50克，大米100克，先煎地黄、肉桂取汁，与大米同煮成粥，加入韭菜，调味服用。
除了以上的食疗方法，“糖友”们也可以购买一些适合糖尿病患者服用的保健品
需要提醒朋友们的是，食疗方法只是治疗疾病的辅助方法，朋友们检查出来得了糖尿病，也是需要尽早到正规的医院接受正规的治疗的，在接受治疗的同时，辅助以以上食疗方，治疗和调养相结合，争取早日找回属于自己的健康！
