作者：云无心
原文发表于科学松鼠会：http://songshuhui.net/archives/75933
中国即将开始强制标注“食品营养标签”。实际上，世界上多数国家和地区早已实施这一制度，所以有媒体把这个法规称为“迟到十年的营养标签”。在评价这个规定的具体内容之前，先介绍一下美国的“营养标签与教育法案”，简称NLEA。
在1990年代之前，美国的食品也不要求营养标签。随着人们对饮食健康的关注，FDA开始考虑通过食品标签来实现三个目标：减少“自愿标签”的混乱；帮助公众选择健康饮食；促使食品企业改进配方，开发更健康的食品。
经过征求公众意见、公开听证讨论，FDA在1990年7月拿出了NLEA法案的初稿，当年的11月被国会通过，然后得到总统的签署从而成为法律。
标签的核心是标注哪些信息。NLEA法案要求把“膳食指南中强调并且有推荐量”或者“对公众健康有重大影响”的营养成分进行强制标注。前者比如蛋白质、脂肪等，后者比如盐和胆固醇。经过后来的修订，美国目前强制标注的有15项：总热量、
原文发表于科学松鼠会：http://songshuhui.net/archives/75933
中国即将开始强制标注“食品营养标签”。实际上，世界上多数国家和地区早已实施这一制度，所以有媒体把这个法规称为“迟到十年的营养标签”。在评价这个规定的具体内容之前，先介绍一下美国的“营养标签与教育法案”，简称NLEA。
在1990年代之前，美国的食品也不要求营养标签。随着人们对饮食健康的关注，FDA开始考虑通过食品标签来实现三个目标：减少“自愿标签”的混乱；帮助公众选择健康饮食；促使食品企业改进配方，开发更健康的食品。
经过征求公众意见、公开听证讨论，FDA在1990年7月拿出了NLEA法案的初稿，当年的11月被国会通过，然后得到总统的签署从而成为法律。
标签的核心是标注哪些信息。NLEA法案要求把“膳食指南中强调并且有推荐量”或者“对公众健康有重大影响”的营养成分进行强制标注。前者比如蛋白质、脂肪等，后者比如盐和胆固醇。经过后来的修订，美国目前强制标注的有15项：总热量、