“最怜滋垄麦”
段奇清
挑一丝丝细密的春雨，把二、三月的家乡绿得丰姿绰约。温润的田间，飘出一串串牧童悠扬的笛声，惊飞了麦田中的黄莺儿。在我想起了儿时家乡的麦子时，又想到唐代诗人李中的《喜春雨有寄》中“最怜滋垄麦，不恨湿林莺”的诗句。
“小麦青青大麦黄，野老啼饥空绕肠”，同各地一样，在家乡麦子分为大麦和小麦。儿时，虽说很难吃饱肚子，数十年过去了，可大麦难吃的记忆还清晰如昨。乡人们每年皆种植大麦，只因为大麦生长期比小麦要短，在开春之后青黄不接时，收割了大麦，乡人就不至于再挨饿。
“安贫炊麦饭”，要做成麦饭，先得给大麦去皮，使大麦成为麦米，这可不是一件容易的事，得用碾子碾。儿时我就碾过麦米，那是月亮挂在东边天空的黄昏，我坐在碾架上，牛在前面拉，我拿着一个“碾刮子”在碾槽中刮，这是为了翻动那些麦粒；一边碾，还时不时往碾槽中加水，让大麦泡涨，这些都是为了让麦皮稍稍容易褪去。纵使这样，一槽大麦碾下来，已是月亮落土，参星横斜，到了深夜。麦米做成的饭，饭粒咬不破，吃时满口乱跑，只能囫囵吞下，口味也极差。如果不碾成麦米，就得先炸熟，再磨成粉，煮成“哑麦糁子”，那样更难吃。
虽说同是麦子，小麦却是高级粮食。在家乡，拔起棉梗，便开始种麦子，乡人称作“冬播”。冬天冷，那年的小麦收成才好，即有“雪盖三层被，枕着馒头睡”的说法。在家乡还有一说：冬天在麦田搭个戏台，来年麦子收成上高台。冬日时的麦苗要踩踏，越是踩踏春时越发旺。
一般春节过完后，如烟，如雾，如丝，如梦的春雨便悄悄落下来
段奇清
挑一丝丝细密的春雨，把二、三月的家乡绿得丰姿绰约。温润的田间，飘出一串串牧童悠扬的笛声，惊飞了麦田中的黄莺儿。在我想起了儿时家乡的麦子时，又想到唐代诗人李中的《喜春雨有寄》中“最怜滋垄麦，不恨湿林莺”的诗句。
“小麦青青大麦黄，野老啼饥空绕肠”，同各地一样，在家乡麦子分为大麦和小麦。儿时，虽说很难吃饱肚子，数十年过去了，可大麦难吃的记忆还清晰如昨。乡人们每年皆种植大麦，只因为大麦生长期比小麦要短，在开春之后青黄不接时，收割了大麦，乡人就不至于再挨饿。
“安贫炊麦饭”，要做成麦饭，先得给大麦去皮，使大麦成为麦米，这可不是一件容易的事，得用碾子碾。儿时我就碾过麦米，那是月亮挂在东边天空的黄昏，我坐在碾架上，牛在前面拉，我拿着一个“碾刮子”在碾槽中刮，这是为了翻动那些麦粒；一边碾，还时不时往碾槽中加水，让大麦泡涨，这些都是为了让麦皮稍稍容易褪去。纵使这样，一槽大麦碾下来，已是月亮落土，参星横斜，到了深夜。麦米做成的饭，饭粒咬不破，吃时满口乱跑，只能囫囵吞下，口味也极差。如果不碾成麦米，就得先炸熟，再磨成粉，煮成“哑麦糁子”，那样更难吃。
虽说同是麦子，小麦却是高级粮食。在家乡，拔起棉梗，便开始种麦子，乡人称作“冬播”。冬天冷，那年的小麦收成才好，即有“雪盖三层被，枕着馒头睡”的说法。在家乡还有一说：冬天在麦田搭个戏台，来年麦子收成上高台。冬日时的麦苗要踩踏，越是踩踏春时越发旺。
一般春节过完后，如烟，如雾，如丝，如梦的春雨便悄悄落下来