为“胆固醇”正名
胆固醇（甾醇类C27类化合物）是人和动物体内重要的甾醇类化合物。胆固醇大多数以脂肪酸酯的形式存在，是高等动物细胞膜的重要组成部分，在神经组织和肾上腺里含量特别丰富，肝、肾和表皮组织含量也很多。在脑组织中，胆固醇约占脑组织固体物质的17%。此外，胆固醇还是人体内多种激素合成的前体物质，如雌激素、雄激素等。
据国外研究的文献报道，人体内胆固醇长期偏低是诱发癌症的因素之一。
人体内的胆结石几乎都是胆固醇构成的，在胆囊或胆道形成结石称为胆结石。往往因血浆里胆固醇过高，胆汁浓而淤积或与发病部位感染有关，如炎症、寄生虫、术后原因造成的。胆结石主要由胆固醇、胆红素、胆酸、脂肪酸钙、碳酸钙等组成。
血浆中的胆固醇长期偏高，会在血管内膜的内皮细胞损伤的情况下，
形成动脉粥样硬化斑块。而动脉粥样硬化斑块被认为是造成心脑血管性疾病的元凶。由此，医者想方设法让患者降低体内的胆固醇。
由上所说，胆固醇在人体内过高和偏低都不好，最好保持在一种合适的范围之内。
我们应当知道的是，人体中胆固醇的来源和去处。
人体内胆固醇一部分来自动物性食物，称为外源性胆固醇，另一部分来自体内各组织细胞自行合成的，称为内源性胆固醇。
胆固醇的生物合成。肝脏是合成胆固醇的主要部位，其次是小肠，合成的原料可来自食物中的糖及脂肪。体内糖及脂肪在代谢过程中分解生成的乙酰辅酶A是合成胆固醇的原料，因此，即使食物中缺乏胆固醇，体内完全能够自行合成而不致缺少。研究表明，人体内的胆固醇
胆固醇（甾醇类C27类化合物）是人和动物体内重要的甾醇类化合物。胆固醇大多数以脂肪酸酯的形式存在，是高等动物细胞膜的重要组成部分，在神经组织和肾上腺里含量特别丰富，肝、肾和表皮组织含量也很多。在脑组织中，胆固醇约占脑组织固体物质的17%。此外，胆固醇还是人体内多种激素合成的前体物质，如雌激素、雄激素等。
据国外研究的文献报道，人体内胆固醇长期偏低是诱发癌症的因素之一。
人体内的胆结石几乎都是胆固醇构成的，在胆囊或胆道形成结石称为胆结石。往往因血浆里胆固醇过高，胆汁浓而淤积或与发病部位感染有关，如炎症、寄生虫、术后原因造成的。胆结石主要由胆固醇、胆红素、胆酸、脂肪酸钙、碳酸钙等组成。
血浆中的胆固醇长期偏高，会在血管内膜的内皮细胞损伤的情况下，
形成动脉粥样硬化斑块。而动脉粥样硬化斑块被认为是造成心脑血管性疾病的元凶。由此，医者想方设法让患者降低体内的胆固醇。
由上所说，胆固醇在人体内过高和偏低都不好，最好保持在一种合适的范围之内。
我们应当知道的是，人体中胆固醇的来源和去处。
人体内胆固醇一部分来自动物性食物，称为外源性胆固醇，另一部分来自体内各组织细胞自行合成的，称为内源性胆固醇。
胆固醇的生物合成。肝脏是合成胆固醇的主要部位，其次是小肠，合成的原料可来自食物中的糖及脂肪。体内糖及脂肪在代谢过程中分解生成的乙酰辅酶A是合成胆固醇的原料，因此，即使食物中缺乏胆固醇，体内完全能够自行合成而不致缺少。研究表明，人体内的胆固醇