【我行我摄】活色生香香积橱
2008-09-28 13:54阅读:
图/张路平
1.香积橱原是寺庙内僧家私厨之名,取香积佛及香饭之义。昌都强巴林寺的厨房,我与香积橱有了一次不经意的邂逅。当时正是工作时间,超高的巨大
空间里,一天的劳作开始了,喇嘛在橱台上开始了忙碌。

2.香积橱里有口大锅,每天供应着整座寺庙数百僧人的伙食,是真正意义上的“大锅饭”。
饭熟后,锅底会沉结一层锅巴,酥香可口。因为高原特殊地理环境的限制,藏传佛教的僧人是不戒荤腥的。因此,食物不仅有奶茶,还有牦牛肉等等。

3.高大的橱台上,喇嘛用大铲子在硕大的铜锅里搅动食物。整个工作间顿时热气蒸腾,香气萦绕。

4. 食物在大锅里烹得正酣,喇嘛们坐在一旁喝茶小憩,忙闲景象十分协调,香积橱的生活有滋有味。

5.平日,喇嘛们在寺庙做功课,香积橱要不停的供应奶茶。若有人来访,也时以奶茶相待。煮奶茶时要边煮边用大勺频频舀起,使奶和茶充分融合,最后还要加少许盐。其中任何一个环节,都是一门学问。

6.晌午时分,阳光透过稀疏的窗栅投进香积橱,大锅香气腾腾。喇嘛们准备进行食物起锅后第二轮的忙碌。

7.
香积橱的喇嘛们分工很细,各司其责。这位小喇嘛的职责是挑水。