又快到过年了，给大家来一道东北年菜的大菜—小鸡炖蘑菇，在东北非常有名，用的是东北散养的笨鸡和东北野生的榛蘑炖出来的，非常香浓，不是有个快餐面是小鸡炖蘑菇味的吗？有时候我就用这个快餐面解馋，回味一下小鸡炖蘑菇的味道，不过这都是香精的味道，还是真正的小鸡炖蘑菇好吃。
每年冬天大约12月份最冷的时候，我们黑龙江尤其冷，所有的散养的鸡鸭鹅公的都会杀掉，母的因为太寒冷不下蛋了也会杀掉一些，想要下蛋就得养到温暖的室内，而且还要营养跟上，农家就会把散养了一年的鸡大部分杀掉放在我们黑龙江的天然大冰箱中冷冻，养的多的就会卖掉一些，一般自家也就留几只过年用，要知道现在一只散养鸡很贵的。
妹妹同事的妈妈和亲戚都在离我们这挺远的农村，每年都会养一些笨鸡，每到冬天我妹就会告诉她给留一些，今年我买了10只，送给朋友几只，老孙分次给洗出来分成每半只一份，又给婆婆拿去几份，剩下的家里吃饭的人多，留着自家吃了。
留了几条鸡大腿给外甥女煲汤后大腿肉做口水鸡，应该是饮食习惯的问题，我们家人都不怎么爱喝汤，但是小鸡炖蘑菇都比较喜欢，除了洗鸡洗的看见鸡就没胃口的老孙。我就不能洗鸡，如果让我洗我就不买不吃，现在还行都是杀好的，以前都是活鸡，老孙都是自己杀然后自己退鸡毛，那个味道我更是闻不了，我都是躲在一个屋子里关严门呆着看书，啥时候老孙弄完了，味散了我才出来，老孙总说吃的时候你咋不嫌有味呢。
小鸡炖蘑菇说起来挺简单的，其实要想做的油亮亮的又香味浓