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“来今雨轩”的冬菜包子,鲁迅先生赞誉“可以吃”,我终于吃上了

2026-04-26 09:44阅读:
来今雨轩的冬菜包子,鲁迅先生赞誉可以吃,我终于吃上了 “来今雨轩”的冬菜包子,鲁迅先生赞誉“可以吃”,我终于吃上了
一直想吃鲁迅先生爱吃的冬菜包子,终于吃上了。
鲁迅先生不仅是文学大家,也是美食家,对饮食一向很挑剔,他认可的包子一定错不了。
鲁迅吃冬菜包子的地方名叫来今雨轩,是一家饭庄和茶社,就在京城的中山公园。它建于1915年,由北洋政府内务总长朱启钤命名,取自杜甫《秋述》旧雨来今雨不来诗句,寓意故交新知共聚,是民国时京城著名的餐馔集场所。
百年前,这里是中国共产党早期北京革命活动的重要场所之一。19197月少年中国学会成立后,李大钊、周恩来、邓中夏、高君宇等多次到前来参加活动。鲁迅先生也是这里的常客,他在日记中多次提到这里的冬菜包子。
当年,有人曾在日记中写道:
1924530 多云
鲁迅先生又来了。这次他还唤来了一位名叫许钦文的学生,那孩子穿着朴素,甚至还有两块补丁。
先生叫来一盘冬菜包子,说:这里的包子可以吃;我一个就够了,钦文,这些就由你包办吃完罢!许钦文很快吃完了包子。先生看似是请他来喝茶,其实就是为他改善生活,所以我特地给包子和茶加了量。
先生也没说破,临走前却多给了钱。先生看着严肃,心里真的很温暖。

所谓冬菜,其实就是干菜,如冀南老家农村秋晒的干萝卜缨、干豆角、干茄片等,奶奶在世时,曾用这些食材包菜团子。这里做包子所用的冬菜有所不同,是一种菜名,据说产自四川南充。而包子的制作技艺则源自重庆大足地区,选用冬菜嫩尖,且须腌制三年以上,与肉末等配料炒制成馅,蒸出来包子形状独特,有点像高桩的鸟笼造型,内馅充足。咬上一口,感觉咸甜适口,有着鲜甜醇厚的独特风味。
当然了,来今雨轩不只有冬菜包子,还精制的甜点、小菜、花茶等,都很受用。
显然,这款冬菜包子是因鲁迅先生多次品鉴并赞誉可以吃而广为人知。此外,徐志摩、老舍、齐白石、沈从文等文化名人也曾光临来今雨轩,并食用冬菜包子,可见其历史文化底蕴之深厚。
由此可见,到来今雨轩吃冬菜包子,吃的是一款美食,更是一种情怀。
“来今雨轩”的冬菜包子,鲁迅先生赞誉“可以吃”,我终于吃上了
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(董聚山 文并摄于 2026.3)

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