新浪博客
今天，
偶姆妈给我们买了条花鲢鱼，
还给了一包酸菜，
晚上便烧了一锅鱼头汤，
真的是鲜美爽口，
因为都爱喝汤，
一大锅鱼头汤，
都快找不到鱼头啦，
哈哈。。。。
【酸菜鱼头汤】
材料：花鲢鱼头，酸菜适量，葱姜蒜适量，料酒，盐，鸡精
做法：
1、材料准备，将姜蒜切片；
2、将鱼头一切为二，放入适量料酒腌渍十分钟；
3、锅里放少许油，鱼头放入锅里稍微煸一下；
4、然后将鱼头盛入砂锅，倒入水的量没过鱼头，放入葱姜蒜；
5、水烧开后，去掉浮沫；
6、放入适量酸菜，继续煮十分钟，开盖，放入盐和鸡精调味。
【燕子有话说】
1、煮鱼一定要用冷水或者冷汤，这样煮的鱼不会有腥味。
2、酸菜放入后，煮的时间不易太长，否则会影响口感。