最近网络上、朋友圈里被刷爆的一款面包， 我想不说，大家都知道，那便是奶酪包，
我一直不敢尝试，那是因为家里人都不怎么爱吃奶酪，
可还是经不起诱惑，最终还是尝试做了，
怕奶酪太腻，也怕长肉肉，
馅料里放得不多，味道刚刚好，
别怕长肉，真的值得尝试。
新浪博客
最近网络上、朋友圈里被刷爆的一款面包， 我想不说，大家都知道，那便是奶酪包，
我一直不敢尝试，那是因为家里人都不怎么爱吃奶酪，
可还是经不起诱惑，最终还是尝试做了，
怕奶酪太腻，也怕长肉肉，
馅料里放得不多，味道刚刚好，
别怕长肉，真的值得尝试。
【奶酪包】
材料：高筋面粉 200克，奶粉8克，糖24克，盐3克，全蛋液36克，酵母3克，牛奶116克，黄油30克
抹面材料：奶油奶酪150克，糖粉15克，牛奶30克，奶粉适量
模具：学厨6寸不粘固底模具2个
温度：170度，上下火，下层，烤25分钟
做法：
1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
2、20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；
3、发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；
4、面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5、排气滚圆后，放入6寸不粘模具中；
6、最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，烤箱预热170度，烤25分钟；
7、制作奶酪馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉和牛奶，用打蛋器打至细腻的奶酪糊，待用；
8、面包出炉后立即脱模，放置冷却架晒凉；
9、用面包刀分成相同的四份；
10、切面再切两刀夹奶酪糊，注意不能切断；
11、将奶酪糊抹入夹缝里；
12、用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊；
13、最后两面沾上适量奶粉；
14、这样奶酪包就做好了，可以开吃啦。
【燕子有话说】
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