02/11　自制【黄金万两--琉璃山药】浓浓中国味，龙年就要红红火火的过，吃货必看。

不要拍我，最近家里的山药啊紫薯啊土豆啊泛滥成灾了，所以做的菜就围着这几个菜转儿～
明儿我要挑战面食！面食！
琉璃跟拔丝不太一样，拔丝类的食物都是做好了立马端上桌的，琉璃就相对麻烦一点，做好之后要现在面板上风干，等待冷却后再食用。
今天做的就是琉璃的，从锅里捞出来时要一个劲的拿扇子扇它，防止他成丝，迅速降温，起到外酥里嫩的效果。