#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——【戚风千层蛋糕】
天气终于放晴了！
连续10几天的连阴雨
据说
西安10天降水量相当481个兴庆湖！艾玛~~~
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#新浪美食开学季#妈咪爱心早餐大PK——【戚风千层蛋糕】
天气终于放晴了！
连续10几天的连阴雨
据说
西安10天降水量相当481个兴庆湖！艾玛~~~
见到久违的阳光，咱吃点儿好的呗？
作为一名烘焙菜鸟，折腾过为数不多的几样蛋糕
戚风是做的最多的
这款【戚风千层蛋糕】（其实也没有千层啦~~
）我不知道给它起什么名儿
所以。。。。就凑合叫了
千层，大不了多摞几层就是了
为什么要摞起来？
因为可以夹各种馅
除草莓酱外，你还可以抹蜂蜜、苹果酱、杏子酱、蓝莓酱
巧克力酱、花生酱。。。
甚至老干妈酱、虾酱
等等一切你喜欢的口味
夹点生菜和火腿片，煎鸡蛋，就当汉堡吃了，哈哈哈哈
~~做早餐，既简单又丰富，蛋糕可以头一天晚上烤好
简单的做法，丰富的口味
【开学季#妈咪爱心早餐大Pk】就要接近尾声了，貌似22号结束
赶着再献上一道漂亮迷人的【戚风千层蛋糕】
心里话，这么多年我们这些做妈妈的为了饲养好祖国的花骨朵儿们
也是蛮拼的哈！
但是我们路的还长
愿妈妈们再接再厉，继续充分发挥“一不怕苦、二不怕累”的焦裕禄精神
做好每一道妈咪爱心早餐！
祝比赛圆满收官！
鼓掌，并撒花。。。
【食材明细表】
鸡蛋3个
牛奶50g
玉米油30g
细砂糖45g
低筋粉50g
此方适合28*28 烤盘或者35*25烤盘
我家烤盘是30*25（34升烤箱自带的烤盘），做出来刚刚好！
【做法】
1、取1/3糖量+牛奶+玉米油，煮到细砂糖溶解（温度大概在65-70度之间）。
2、筛入低筋粉。
3、混合均匀，这一步就是烫面了。
4、蛋白和蛋黄分开，将蛋黄液倒入烫面团中。
5、蛋黄糊完成。
6、剩下2/3糖量分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发。
7、打发至湿性，即提起打蛋器，蛋白呈“弯角”。（也可偏干一点点，烫面版蛋白不要过软。）
8、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
9、将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。
10、用“切拌法”（不要画圈，炒菜你会吧？就像炒菜一样，把底下的食材翻到上面来）翻拌均匀，面糊就可以了。
11、烤盘铺上油纸或油布，将面糊倒入烤盘中。
12、端起烤盘在台面上墩几下，振荡出里面的空气。
13、烤箱提前预热，放入烤盘，160度，中层上下火20——25分钟。