奶奶也咬得动的饼干——入口即化的小花曲奇
2014-03-02 21:18阅读：
虽然最终的造型并不是非常理想，但是这款黄油曲奇的方子真的值得介绍给大家，不同于别的黄油曲奇，这款小花曲奇没有加任何蛋液，成品口感是入口即化，真是没牙的老奶奶都可以吃呢！
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配料：有盐黄油50g，起酥油40g，高筋面粉35g，低筋面粉35g，奶粉20g，糖粉35g
制作方法：
1.两种面粉混合后过筛
2.黄油和起酥油切小块室温软化
3.分三次将糖粉放入软化后的黄油中，打发至发白蓬松
4.分两次将面粉加入打发后的黄油中，搅拌均匀
5.将面团放入裱花袋中挤入烤盘，每个小花需要挤三层
6.烤箱预热150度，7分钟
再给大家来一张我的老师做的，牛小音还需努力啊！
Tips：
1.这款曲奇没有用到蛋液，所以黄油的打发充分极为重要，一定要打到非常蓬松的状态
2.挤小花也非常需要技巧，底部的那层需要比较厚实坚固，最终烤出来的饼干才不会坍下
3.烤箱温度需要按自家的调节，我方子写的是150度，但实际我的烤箱下火比较旺，所以最终是上火150度，下火130度，此款曲奇不用上色
