足疗店铺的经营数据分析（非财务三表格式）

足疗店铺的经营数据分析（非财务三表格式）
中易智足吴保青

在足疗店铺管理中，会议管理是一项重要内容。而在会议管理中，经营分析会尤为关键。开经营分析会，关键在于通过会议明确方向，理清思路，找到差距，拿出应对措施，最终达到预期目的。经营分析，可以起到企业进行自我诊断的作用，通过数据分析找出优势和不足，找出机遇和威胁，便于及时调整决策思路，应对市场竞争。
很多足疗店铺管理者在日常管理上一直都关注客位数和收入两个指标，月度也关注成本指标，而对于其他指标很少涉足，比如人力资源。这至少有两方面原因：1、管理者不懂专业的经营分析方法。2、投资人给管理者设定的绩效考核关键指标（KPI）只涉足了客位数、成本、收入的数值。当然，目前足疗店铺的大部分管理者还不太懂财务，更不会去分析资产负债表、损益表和现金流量表，所以本文着力于经营表格而非财务三表格的方式去分析店务管理的问题。

经营分析表体现数据内容有：
1、营业收入。客人实际消费产生的金额，办卡则以折扣后的实际金额来计算。如客人办卡1000元，消费了228元，则按营业收入228元记账。
2、销售总收入。是指店面现金的当日总流量，包括营业收入、产品收入、办卡收入、其他收入。
3、总客位数。
4、各项目客位数占总客位数比例。顾客在消费各服务项目时的比例在经营分析中异常关键，专业的足疗店铺在服务项目线和价格带的构建上一般都是采用逐步递增的方式，这样做符合人们的阅读的消费习惯。从项目附加值或者毛利率角度看也是顺延递增的，因此如果在经营中改变顾客的消费机构就显得异常重要，很多足疗店铺设置专业项目销售人员就是出于这个目的。
5、人均消费数额。主要考核顾客的消费能力。
6、日均客位数。每天消费的客人平均数值，对评估接待能力有一定影响。
7、下午及夜晚上客比例。如数据体现不均衡，就要设计营销策略改变不均衡的状态。有的足疗会所下午上客人比较少而晚上