[我家佛山]第二回：
大沥谭边大顶苦瓜第一食
吃在广东，这是国人都耳熟能详的一个很有意思的说法。其实，我们佛山的特色美食就是广府菜的主体和代表之一。
几年前，我就很想到大顶苦瓜的正宗原产地我们佛山的大沥谭边，品尝那无比诱人的苦瓜宴了。今晚这个机会终于来临了。今天下午到大沥为广佛国际商贸城中心区谋划提案后，大沥的新朋旧友就特意在太平谭边的年年好景美食餐厅安排了这餐我垂涎已久的大顶苦瓜宴。
随着社会的变迁、人们生活质素的提高，现今很多的美食，未必只出现在人口密集的大酒楼中。习惯了城里生活的人们，不妨往城市的郊外走走，在那里的农家菜、特色菜，与城里的普通菜比，这些靓食材做出来的味道，绝非一个“鲜”字了得。或许，这就是粤菜立足的根本。
扯远了，还是回味回味今晚我在那家号称谭边大顶苦瓜刺身第一家的年年好景美食餐厅所品尝到的苦瓜宴吧。我们通常吃的什么苦瓜炒蛋、苦瓜牛肉、煎酿苦瓜等，都不在今晚的苦瓜宴之列。今晚的前三道菜都是苦瓜刺身，这三道苦瓜刺身的做法略有不同，但都异常的好吃，是今晚所有菜式中最精彩的。
第一道苦瓜刺身，是把苦瓜切成块状，厚度大约0.5厘米，然后把苦瓜放在冰盘上。你可以不蘸任何调味料吃，也可以蘸上芥辣、酱油和砂糖一起吃。两种吃法，各具风味。若不蘸调味料，你能够尝到苦瓜最本真的味道。苦瓜口感甘爽，虽然苦味仍在，但也变得很柔和了，而苦瓜的独特气味则若隐若现的刺激着你的嗅觉。这种味道如果通过语言或文字来表达会显得很苍白，只能靠你的味蕾去细细的体会。
第二道苦瓜刺身，是把苦瓜切细切薄，并把苦瓜放在冰盘上，然后在苦瓜上面放上凉拌海蜇。由于海蜇已经做了调味处理，所以吃这款刺身，我们不需要蘸调味料。苦
大沥谭边大顶苦瓜第一食
吃在广东，这是国人都耳熟能详的一个很有意思的说法。其实，我们佛山的特色美食就是广府菜的主体和代表之一。
几年前，我就很想到大顶苦瓜的正宗原产地我们佛山的大沥谭边，品尝那无比诱人的苦瓜宴了。今晚这个机会终于来临了。今天下午到大沥为广佛国际商贸城中心区谋划提案后，大沥的新朋旧友就特意在太平谭边的年年好景美食餐厅安排了这餐我垂涎已久的大顶苦瓜宴。
随着社会的变迁、人们生活质素的提高，现今很多的美食，未必只出现在人口密集的大酒楼中。习惯了城里生活的人们，不妨往城市的郊外走走，在那里的农家菜、特色菜，与城里的普通菜比，这些靓食材做出来的味道，绝非一个“鲜”字了得。或许，这就是粤菜立足的根本。
扯远了，还是回味回味今晚我在那家号称谭边大顶苦瓜刺身第一家的年年好景美食餐厅所品尝到的苦瓜宴吧。我们通常吃的什么苦瓜炒蛋、苦瓜牛肉、煎酿苦瓜等，都不在今晚的苦瓜宴之列。今晚的前三道菜都是苦瓜刺身，这三道苦瓜刺身的做法略有不同，但都异常的好吃，是今晚所有菜式中最精彩的。
第一道苦瓜刺身，是把苦瓜切成块状，厚度大约0.5厘米，然后把苦瓜放在冰盘上。你可以不蘸任何调味料吃，也可以蘸上芥辣、酱油和砂糖一起吃。两种吃法，各具风味。若不蘸调味料，你能够尝到苦瓜最本真的味道。苦瓜口感甘爽，虽然苦味仍在，但也变得很柔和了，而苦瓜的独特气味则若隐若现的刺激着你的嗅觉。这种味道如果通过语言或文字来表达会显得很苍白，只能靠你的味蕾去细细的体会。
第二道苦瓜刺身，是把苦瓜切细切薄，并把苦瓜放在冰盘上，然后在苦瓜上面放上凉拌海蜇。由于海蜇已经做了调味处理，所以吃这款刺身，我们不需要蘸调味料。苦