有百年历史的麻婆豆腐
2009-06-04 21:39阅读：
四川以麻辣命名的菜肴很多，其中“麻婆豆腐”为最著名的一道菜。
据《成都通览》记载麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。
距今一百四十余年盛名长盛不衰，扬名四海，
超越了时间和地域，成为风靡世界的川菜名肴。
渝城味都将这味寻常的材料做得不寻常，实在是要讲求功夫，
雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，
豆腐做得完整不碎，味道嫩、滑，并带有麻辣、鲜香的风味，
样子看上去都足已叫人垂延三尺了，
我们都把这个麻婆豆腐，吃得一点不剩，这道百年历史麻辣菜
的魅力确实能征服所有人的胃，菜美味更美！！
虎皮尖椒小炒肥牛，也是川菜做法，尖椒微辣，很多人都可以接受。
干煸四季豆榄菜肉末，总是煸得那么香，水平不错。
风生水起捞肚尖，这个算是粤菜，肚尖都咬不动了。
看来还是点川菜要正宗得多。
来店必点必吃的招牌酸菜鱼，因为选用的酸菜，泡椒等
配料都很正宗，怪不得它的色香味人人都赞！
台湾卤猪手，猪手卤得软硬适中，有卤水的清香，
芡汁是甜甜的，味道很好呢。。
芝麻煎包，铺满芝麻的包底被煎得金黄，充满了芝麻的香气，
咬一口里面的猪肉叉烧馅滋味无穷，别有风味。
盐水菜心，没有“下栏”的菜心，青绿嫩口。
川菜还有许多以麻辣为主的菜式，到了本土为了迎合当地
的饮食习惯，都作出了相应的调整。能吃到地道的川菜的确是要
一番探寻，据闻该店老板乃重庆人，厨师也都是重庆过来的，出品自然
有保证，喜欢川菜的朋友也不妨试试这家连港澳美食杂志都推荐的川菜馆吧！
