一、实验原理
固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或者化学的方法将酶或者细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法，化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法固定化。因为细胞个大，而酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
常用的包埋载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。本实验选用海藻酸钠作为载体包埋酵母细胞。
二、实验目的
1、了解细胞固定化的原理；
2、掌握酵母细胞固定化实验操作。
三、仪器与用具
水浴锅，20mL注射器，烧杯，三角瓶，玻璃棒
酵母悬液，海藻酸钠，无水氯化钙，葡萄糖
四、试剂配制
CaCl2溶液：称取0.83g无水氯化钙加150mL水溶解待用；
海藻酸钠溶液：称取0.7g海藻酸钠加入10mL水加热溶解成糊状；
10%葡萄糖溶液：称取15g葡萄糖溶于
固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或者化学的方法将酶或者细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法，化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法固定化。因为细胞个大，而酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
常用的包埋载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。本实验选用海藻酸钠作为载体包埋酵母细胞。
二、实验目的
1、了解细胞固定化的原理；
2、掌握酵母细胞固定化实验操作。
三、仪器与用具
水浴锅，20mL注射器，烧杯，三角瓶，玻璃棒
酵母悬液，海藻酸钠，无水氯化钙，葡萄糖
四、试剂配制
CaCl2溶液：称取0.83g无水氯化钙加150mL水溶解待用；
海藻酸钠溶液：称取0.7g海藻酸钠加入10mL水加热溶解成糊状；
10%葡萄糖溶液：称取15g葡萄糖溶于