涪陵榨菜在招股说明书和上市之后的年报中都反复提到它的稀缺性和工艺性,其实也就是它的品牌价值的核心,也是公司上市之后提出企业愿景和战略规划中的“努力塑造中国佐餐开胃菜第一品牌和行业绝对领导者”的自信之处，有内涵、有底蕴和有历史才能在快消品领域里开拓品牌之路，寻求资源差异化，寻求产品品质差异化的道路，才能真正通过历史传播、传统沿袭、资源稀缺、加工/工艺独特和营养丰富等来编织一幅自古至今、由远及近的围绕“涪陵榨菜”这个百年古老佐餐品种的品牌故事，但这不是说瞎编个故事就能让消费者信赖，要知道消费品行业最难的事情就是改变消费者的饮食习惯，这比登天都难，这要求消费品企业必须要有独到的东西作支撑，涪陵榨菜就是集“稀缺的自然环境”、“神秘的配方”、“独特的加工工艺”和“历经百年的消费体验”所形成的，现在所缺的就是如何发扬光大，也就是将传统手工作坊式的商业模式变更为现代产业化或工业化，但还必须保留传统的核心灵魂，再怎么变也不能更改“青菜头的饱满剔透”和“经过三腌三榨三洗后的鲜香嫩脆”。在这种意义上来讲，非常类似于白酒讲究的水质土壤、微生物环境、千年窖池和特殊工艺，这就是我理解的品牌涵义，博大精深的非物质文化遗产的含义。下面是涪陵榨菜的三大独特优势的详细分解：
独有自然生长环境：
涪陵地区介于东经106°56＇至107°43＇，北纬29°21＇至30°01＇之间。地形以低山浅丘为主，属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和，年降水量约1,072毫米。该地区独特的自然环境适宜青菜头大面积的种植，涪陵地区青菜头种植面积占全国青菜头种植面积的43.20%，是国内规模最大、最集中的榨菜产区，已获得中国“榨菜之乡”的美誉。涪陵地区青菜头在9月播种，10月移栽，在涪陵地区最冷的4℃—5℃和大雾环境下生长，形成了青菜头致密的组织结构，铸就了涪陵榨菜特有的嫩脆品质。
涪陵榨菜生长在由侏罗纪中统沙溪庙组地层岩石风化而来的紫色土上，土中富含磷、钾、硫、镁和多种微量元素。而这种地质条件，只存在于重庆涪陵一带的长江沿岸。涪陵地区生产的青菜头富含蛋白质、多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等
独有自然生长环境：
涪陵地区介于东经106°56＇至107°43＇，北纬29°21＇至30°01＇之间。地形以低山浅丘为主，属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和，年降水量约1,072毫米。该地区独特的自然环境适宜青菜头大面积的种植，涪陵地区青菜头种植面积占全国青菜头种植面积的43.20%，是国内规模最大、最集中的榨菜产区，已获得中国“榨菜之乡”的美誉。涪陵地区青菜头在9月播种，10月移栽，在涪陵地区最冷的4℃—5℃和大雾环境下生长，形成了青菜头致密的组织结构，铸就了涪陵榨菜特有的嫩脆品质。
涪陵榨菜生长在由侏罗纪中统沙溪庙组地层岩石风化而来的紫色土上，土中富含磷、钾、硫、镁和多种微量元素。而这种地质条件，只存在于重庆涪陵一带的长江沿岸。涪陵地区生产的青菜头富含蛋白质、多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等