【海参泡发方法】建议采用冷水发泡法。第一步：冲洗。将海参放在自来水下冲洗1-2分钟，冲掉表面浮尘

【海参泡发方法】
建议采用冷水发泡法。
第一步：冲洗。 将海参放在自来水下冲洗1-2分钟，冲掉表面浮尘。

第二步：泡。找一个无油容器，将洗好的海参放进容器然后加入纯净水。加水量视海参数量而定，一般要没过海参5厘米左右。将海参放入冰箱冷藏室，保持0-5度低温环境，发泡24-36小时，中间换水3-5次即可，水颜色呈现黄褐色或者浅绿色。

在此过程中，海参涨发长度很少，该步骤作用是将海参泡软。

第三步：清理。将泡软的海参从腹部刀口拉开，前后拉通，这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋。在海参嘴巴附近有白色的沙嘴，将沙嘴去掉。