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银杏（裸子植物类）种子的解剖

2010-12-11 21:56阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1565594301

下一幅图示：这是银杏的种子，因为是裸子植物所以它没有果皮，只有种子，故称裸子植物。见下面的解剖说明。
下两图示：完整的没有解剖之前的雌花序和种子。
银杏（裸子植物类）种子的解剖
下图示：雌花序有两个种子的，可见一个已脱落，但有着生痕迹。个别现象可见三个种子在同一雌花序上，种子外表皮白霜抹去后可见腺体样结构？
银杏（裸子植物类）种子的解剖
下
幅图示：除去一半外种皮的种子。淡黄色柔软而奇臭无比的部分是外种皮。
银杏（裸子植物类）种子的解剖
下图示：除去外面黄色的外种皮，现白色而骨质的中种皮。
一个美食知识：
把上面整粒没破坏的完整种子，用塑料袋裹在手脚上反复揉搓掉黄色奇臭无比的外种皮。出来白色而骨质的中种皮，洗干净臭气和残留的外种皮。趁着里面的胚乳没有干燥，在骨质皮上扎个小孔，然后把铁锅加热，放进扎好孔的白果鲜品，再加热七八分钟，趁热剥去骨质中种皮，即可见到色如翡翠的胚乳，趁热吃，又软又糯，香气扑鼻，非常美味的食品。就是不能多吃，多吃了会中毒的。现在市场里偶见卖鲜白果的，大家不妨买来用我这方法小试，这是江苏南部的美食经验。
银杏（裸子植物类）种子的解剖
下图示：除去外、中种皮的，现银杏的内种皮，即左侧银色部分。
 银杏（裸子植物类）种子的解剖
下三图示：外面的硬壳是中种皮，从此往内纵向切开，示绿色部分是胚乳，胚乳里面条形的是胚。
 银杏（裸子植物类）种子的解剖
银杏（裸子植物类）种子的解剖
银杏（裸子植物类）种子的解剖

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