试吃总结篇

总是感觉很忙，总是有做不完的事情
试吃活动已经结束好几天了，写一下感受吧
第一天：
天气很不好，之前仅仅是坛子里有跟帖的人，但是都没有确定来或者不来，小鸥那边也没有事先沟通一下宣传的结果，以至于：
1、我没有想到会来那么多的人，而且异常的集中，没有交代大家有可能出现的状况，所有的人都很忙乱
2、小鸥和协助活动的同学过来帮忙很是感谢，只是没有时间先做“培训”，点餐送餐配合不是很默契
3、小任师傅没有准备那么多的食材，同时来的人又出乎意料的多，只能减少每份餐的量，大家整体反应是分量少，不够吃：（
4、西餐的灶和火都不如中餐的火候猛，餐厅没有大的炒锅，如果小的平底煎锅用来一次炒太多的米饭，味道就有些差强人意。
5、单子太多，那天电脑又坏了，我被困在吧台没有机会去和客人沟通。
6、小强请假回河北，高坤也回家，小雨有课，尽管昆也过来帮忙，但是服务生还是忙不过来，有好几桌客人吃完就离开，跑单出现了N次。
第一天试吃结束后，就召集大家开会，讨论试吃菜品、服务和其它细节。明天一定会井然有序
第二天：
试吃的人没有那么集中了，从4点半就有客人来，厨房准备的很充分，前厅也配合很好，而且大部分客人除了试吃的餐之外也都多多少少的有单点，
这次没有跑单，我也有机会去和客人聊聊天，听一下意见，大部分反映都还好，所有的意见我们都在活动结束后慎重的提出来也认真的改善了。
第三天：
试吃的客人很少，但是都有单点，其它来店的客人知道有试吃活动都觉得不错，对试吃的菜品也都提了一些意见，尽管炒饭和蛋花不是我们的主营范围，但是我曾经听说过，炒饭最能检验厨师的水平了，众口难调，但愿大部分客人都会试吃满意：）