材料：仔鸭一只（约1000克）
调料：啤酒一瓶，葱段10克，姜片10克，大料一个，寇仁2克，花椒2克，盐5克。
做法：1、将仔鸭洗净，斩成4厘米见方的小块，用盐及1/5瓶啤酒腌30分钟。
注：大火烧开后，一定小火慢炖。
所有香料拣去。
调料：啤酒一瓶，葱段10克，姜片10克，大料一个，寇仁2克，花椒2克，盐5克。
做法：1、将仔鸭洗净，斩成4厘米见方的小块，用盐及1/5瓶啤酒腌30分钟。
注：大火烧开后，一定小火慢炖。
所有香料拣去。