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【西藏自驾】寻林芝桃花、朝圣南迦巴瓦之旅(盐井加加面和古盐田)

2017-07-19 14:19阅读:
【西藏自驾】寻林芝桃花、朝圣南迦巴瓦之旅(盐井加加面和古盐田)
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芒康的朋友知道我们将走滇藏线后,向我们推荐了盐井的两个项目,一是一处度假村,还有就是盐井独具特色的美食“加加面”。推荐度假村的目的是考虑我们这些天车马劳顿,度假村有温泉,可以休息放松,而加加面是《舌尖上的中国》和《远方的家》中介绍过的美食。 盐井的正式名称是“西藏自治区芒康县盐井纳西民族乡”,包括上、下盐井、曲孜卡、木许四个乡。盐井是沟通西藏和中原的古代主道之一——茶马古道在西藏的第一站,纳西族人称其“察卡”即盐井,“察”是食盐,“卡” 是洞眼。它地处西藏自治区东南端,位于横断山区澜沧江东岸芒康县和德钦县之间。盐井位于芒康县与云南德钦县接壤的地方,海拔较低,约2500米。
大家都无意去度假村休整,但对加加面还是有浓厚的兴趣。抵达位于214国道旁的纳西民族乡所在地的上盐井村是中午12点,正是吃饭的时间,很快找到了路边一家挂着“盐井正宗佳加面”招牌的饭店,在饭店外的公路边还立着一块“舌尖上的中国拍摄之家”的牌子,不过下面还有两个蝇头小字“分店”。
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这一家并不是芒康的朋友推荐并已帮我们联系好的那一家,经过一翻周折,终于找到了位于偏僻的小巷深处的“盐井果拉丛加加面”。中央4台《远方的家》节目北纬30°·中国行第一百五十七集《嵌在藏东的明珠昌都》中介绍的内容之一就有盐井加加面,而这就是节目中盐井加加面拍摄点。
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牌匾汉字上面的是纳西文。
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进入房间内,室内装饰富丽堂皇。农家乐只有两个大包房,接待能力小,要去吃加加面最好先预定。
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端上来一烟缸石子,做什么用的呢?
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这些是配菜,主食还没有上来。小碗中的是蜂蜜,蘸着黑桃吃的。
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先去厨房看看,女主人果拉卓玛正在忙碌。
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准备开吃。
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最后一碗,旁边的石子是已取得的战绩,一颗一碗。据卓玛拉姆介绍吃加加面30、40碗是多的,最高的记录是150碗,是一位驴友创下的,难以想象。加加面据说有1000多年的历史,有的说是盐井是茶马古道的必经之路,由于条件艰苦,马夫能吃上一碗热面都是非常奢侈的事情,于是大家为了不浪费,就每次只盛一点,吃完再加,久而久之,这种习俗就延续下来了。加加面的好坏在那一锅肉臊卤汤,需要提前一天熬煮骨头,然后做成美味的骨头汤。
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盐井是西藏一个神奇的地方,历史上是吐蕃通往南诏的要道,也是滇茶运往西藏的必经之路。盐井盐田这道人文景观现在是“茶马古道”上唯一存活的人工原始晒盐风景线。在我们进入盐井前,用长焦先拍了一张。
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