烘焙碱就是火碱? 2013-12-11 19:15阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1567730003 烘焙碱跟火碱的化学成分是一样的,这让我感到很纳闷,浸泡过的面包还能吃吗?为什么有那么一款面包要用烘焙碱浸泡?有空看来要买点试试啦!