2010年春节年夜饭菜谱（十二）--生呛虾仁
2010-02-16 17:07阅读：
这道菜是临时改的，因为父亲的牙不能咬硬东西，只能吃口感软些的菜，而他又特别喜欢吃生腌海鲜，所以就为他特意做了这道生呛虾仁，父亲很喜欢，就因为这道菜，父亲对年夜饭还是比较满意，对我给予了肯定。我也在家人面前添油加醋的得意了一下下。。。。
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主料：对虾仁
辅料：青红椒、香菜
调味料：精盐、味素、糖、陈醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、日本酱油
做法：
1、对虾去头、去尾、去壳，然后剪开背部，挑出虾线，洗净备用。
2、葱、姜、蒜切沫，香菜切小段，青红椒切成粒。
3、虾中加入调味料拌匀，腌制两小时左右，然后拌入辅料。
温馨提示：
1、我个人感觉味道主要在盐、糖、陈醋和日本酱油这几个调味料上，当然缺其他味道也会欠缺。
2、因为是生呛，所以蒜沫要多放。
