京城里不得不去的洋餐厅

2010-10-08 03:59阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1570752831

——北京卫视 10月10日 13:05播出
　如今的北京，国际化氛围越来越浓。来中国创业的老外越来越多。在北京，你可以吃到来自世界各地的美味佳肴。哪些洋餐厅既能吃到美味，又能吃出乐趣呢？现在我们就向您推荐两家洋餐馆。

本杰比餐厅和它的印度文化
　本杰比餐厅位于北京朝阳区著名的好运街上，这家餐厅是这条美食街上唯一的一家经营印度美食的餐厅。葛瑞奇是这家餐厅的印度老板。年轻帅气，是这家餐厅的金字招牌。

　因为印度菜与其他西餐不同，很多中国人不太熟悉，为此，葛瑞奇别出心裁的设计了一套能解释印度菜特点的桌子，这些桌子布满了棋盘式的小格，每一个格子里都放上了印度香料。印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。-据说，正宗的印度菜每道菜的调料都不下10种。只有正宗的印度厨师才能真正恰当的使用每一种调料而不是调配好的综合体。葛瑞奇很愿意给客人介绍他店里这些正宗的印度美食，如果你感兴趣，也可以去他的厨房里去看看。

葡萄院儿和它执着的洋老板
　葡萄院儿是由一个在中国生活了十多年的英国人Will和他的中国妻子一起创办的，是一家提供欧洲家庭菜的西餐厅。葡萄院儿很特别，它并不具备别的餐厅讲究的地理优势。葡萄院儿隐藏在一条胡同里，停车也非常不方便，几年前，这个地方更是没有半点商业气息。很多朋友说他开业毕赔，甚至风水先生都不看好，但是执着的英国老板仅仅因为这个地方熟悉，硬是把餐厅开了起来。并且亲自操刀做菜。也许是应了酒香不怕巷子深这句老话。几年下来，小店竟然经营的有声有色，经常要提前定位才能吃到饭。

　这家小店能经营的好最重要的原因当然是它的味道，洋老板执着于要把正宗的英式家常菜介绍给大家。不管在选材还是加工上都都讲究原汁原味，甚至在做出来之后什么时候吃，怎么吃他都给规定好。听说曾经有个顾客去吃烤土豆，侍者端上来一盘，顾客不知道该怎么吃，服务员就帮他们捣成土豆泥。Will见了，说，“你现在吃的这个东西不是我做的，和颐还叵怠Ⅻ/SPAN>”服务员听到老板这样说，赶紧地把土豆端走。Will亲自操刀。原来，will认为他的烤土豆不应该是捣成泥的那种吃法，而是划开一个十字，把黄油、奶酪等等放进去，用土豆的热度将其融化，再配上别的料一起吃。其实呢，烤土豆怎么吃都行。看个人喜好。但will呢，就爱较个真儿。