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采收之前的溜达

2016-09-29 16:31阅读:
采收之前的溜达
想象一下,原本一个丰腴的女人,在经历了情伤、股伤之后,茶饭不思,还落下诸多斤肉,只是她脑洞大开,觉悟重生,立下心意增肌强筋,遂练得前凸后翘,曲线有致,终成一极品女人。

今年的葡萄收成基本就是上面这个女人这样的情况。

今年气候极其反常。原本摩泽尔地区进入五月之后,就不常下雨了,而今年整个六月,老天日日抹泪,每天的雨量还特别大。六月本是葡萄开花的关键时候,这异常天气的直接后果就是雨水严重影响葡萄开花授粉,有害的霉菌在葡萄园大肆生长,使葡萄的花苞腐烂,直接导致今年大幅减产。

这里除去地区性大气候,还常有“微型气候”,有时一个山坡或者单个葡萄园的气候不同于周围其他葡萄园,每个山坡的朝向和坡度,河水反射太阳光的强度,四面小山形成的保护性遮挡,或者由于山上森林使风向偏转,都会形成微型气候。所以在有的山坳里,湿度大,霉菌更容易生长,葡萄减产尤其厉害。

不过像摩泽尔这样处于世界较寒冷地带的葡萄种植区,酒农靠天吃饭的情形本来要比其他产区突出得多。这里的酒农也习惯看老天赏的不同脸色,接受甚至欣赏每个年份由于天气不同,葡萄酒在口味和风格上展现细微的区别。

前一阵拜访了施瑞德酒庄的庄主,说起今年收成,施庄主说他家大幅减少,甚至估计会减少一半,有些山坳里的葡萄园情况更惨。佩服他说起这些的时候,还能谈笑自如,淡定有加。
采收之前的溜达
好在过了流泪的六月,之后整个夏季都阳光明媚,凉爽惬意,葡萄树在经历风雨之后,终于能够不受打扰,在山坡上悠然自得地慢慢成熟。开花少了,那些结下的果实往往特别结实饱满,所以说产量少的年份,往往出好酒。

雷司令是晚熟的品种,再过两周左右就要开始大规模采收了。有些酒庄现在已经开始采摘一些其他葡萄品种。目前几周尤其重要,如果一直像这几天这样,太阳光照充足,不下雨,那么葡萄果实就可以妥妥地被采摘。

趁着黄昏时分,我们一家人溜达着上山看看葡萄长势。
采收之前的溜达
女儿带上了邻居家的两个超级乖的宅普和尤比两个狗狗。
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天色开始暗了,在山上葡萄园远眺。
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雷司令的硕果,很结实。
采收之前的溜达
红葡萄品种多菲尔德。
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这种是葡萄园毛桃,经常用来酿果子烧酒
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路过一片葡萄园,看,葡萄成片腐烂。
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采收之前的溜达
山上有罗马人留下的葡萄压榨遗址。 采收之前的溜达
走累了,歇会,来个Lucy躺,憧憬一下美酒和假期。
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