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[转载]【红英语】蔬菜篇

2011-03-04 12:28阅读：

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原文地址：【红英语】蔬菜篇
原文作者：日不落帝国下的红

给大家介绍些在英国常碰到的蔬菜名称，这可是为了让大家看懂菜单的一个步骤啊！比较奇特的蔬菜我都附加图了，还有什么要补充的，请下面留言。陆续像肉啊，水果篇的都会出来，让班长慢慢总结慢慢做图，呵呵，别忘了继续关注就行了。想看懂菜单，就得知道菜的名称，记不住的话，去超市一流哒，留意一下，就记忆犹新了。
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Asparagus – 芦笋，英国人很喜欢吃这个，非常健康
Artichoke – 洋蓟，很怪的一种蔬菜
Aubergine – 茄子，这边都是长茄子，圆茄子没有见到过
Avocado
– 鳄梨，有人说这个不好吃，没有味道，对的方法应该是放在沙拉里或者沾糖


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Beans:

Bean sprouts – 豆芽菜
Broad beans – 蚕豆
Chickpeas – 鹰嘴豆，阿拉伯人的最爱，非常健康，Hummus就是拿这个做的
Green beans – 青豆
Kidney beans – 云豆
Lentils – 扁豆，但不是绿的那个扁豆，是一小粒一小粒的那种颜色发黄，汤里很常出现
Runner beans – 红花菜豆
Soy beans – 黄豆

Bok Choy – 油菜，对滴，英国超市有卖滴
Broccoli – 西兰花
Brussels sprouts – 芽甘蓝，名字能再奇怪一点吗？没事，看图吧！微博上也曾介绍过



Cabbage – 圆白菜
Cauliflower – 白菜花
Celery – 芹菜
Chinese leaf – 白菜
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Lemon grass – 柠檬草，泰餐里经常用的一种香料
Lettuce – 生菜

Maize – 玉米，不知道为什么英国人会这么叫，叫corn也可以啦
Mange Tout - 荷兰豆

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Mushrooms:
Oyster mushrooms – 平菇
Shiitake mushroom – 香菇
Chestnut mushroom – 茶树菇
White closed cup mushroom – 一般超市的白蘑菇
Flat mushroom – 平蘑菇，跟那个灰色的平菇不同
Portabella mushroom – 波塔贝拉蘑菇

Onion Family:
Chives – 香葱，很细很细的那种
Garlic – 蒜
Leek – 大葱
Onion – 洋葱
Shallot – 小洋葱
Spring Onion – 小葱

Peppers:
Green pepper – 柿子椒
Red pepper – 红椒，甜的
Yellow pepper – 黄椒，也是甜的，白嘴吃就很好，超适合蘸甜面酱


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Chili pepper:
Bird eye chilies – 鸟眼辣椒，超级辣
Green chilies – 绿辣椒
Finger chilies – 呃……中文不太清楚
Red chilies – 红辣椒
Scotch Bonnet hot chilies – 有点像灯笼椒，也很辣

Rhubarb – 大黄？！看图吧，字典不灵
Rocket – 这个沙拉我超级爱吃，不过被朋友说成在吃草……


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Root vegetables:
Beetroot – 甜菜根
Carrot – 胡萝卜
Celeriac – 块根芹，这个也很怪，是我见过最难看的菜了
White radish/ Daikon – 大白萝卜
Fennel – 茴香根，我从没见过茴香根
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Radish:
Swede – 瑞典甘蓝，这看上去就跟中国咸菜头似的
Turnip – 芜菁甘蓝，呃，见过没吃过，跟上面的好像啊
Wasabi – 芥末根，英国超市没见过，日本超市见过，原来芥末根长这么难看啊

Spinach – 菠菜，出了国才知道老外生吃生菜

Squashes:
Butternut squash – 东南瓜
Cucumber – 黄瓜
Courgettes – 绿皮南瓜，我觉得就是小个儿的西葫芦
Marrow – 西葫芦
Pumpkin – 南瓜

Sweet potato – 白薯

Tomato:
Cherry tomato –

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