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说说合肥的特色街区——宁国路龙虾美食街

2019-12-22 08:59阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1573018570

说说合肥的特色街区——宁国路龙虾美食街
说说合肥的特色街区——宁国路龙虾美食街
在GPS寻找罍街时，偶尔发现了这条龙虾美食街。这两年小龙虾貌似泛滥了全国，儿子也很喜欢吃，于是把当天的晚餐定位到了这条龙虾街......
说说合肥的特色街区——宁国路龙虾美食街
老合肥人对宁国路都有着深深的感情，宽敞的路面是宁国路几十年来独有的标志，作为合肥包河区独一无二的地标性道路，宁国路像一个深深的烙印，印在每一个老合肥人的心里。
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最早的宁国路很短，南起合工大化工厂，北至芜湖路，全长只有706米。现在的宁国路一直通到南二环、东流路，伴随着城市区域的扩张，这条合肥人心中的老路也在不断地延长、变化。唯一不变的是繁闹，根据久居宁国路合肥老人介绍，宁国路最早就是热闹的马路市场，路边是那种低矮的小商铺，卖菜的、摆地摊的涌上了马路中间，行人和自行车、摩托车混在一起，间或，还有一辆拖拉机穿插其间，人声、喇叭声、机器的轰鸣声，对面说句话都要声嘶力竭。
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合肥小龙虾声名远播，当年在宁国路自发聚集的龙虾经营户，慢慢地形成了几十家。但是，走在如今的宁国路，已经找不到大排档踪影，取而代之的是统一、整洁的店面。2005年龙虾经营户响应政府号召，由宁国北路迁到宁国南路，形成宁国南路“龙虾美食一条街”。几年来，凭借便捷的交通优势和地理环境因素，以龙虾经济为主导的宁国南路客流量、营业额和产值逐年攀升。站在马路上一眼望去，红黄搭配的店招牌，喜庆又醒目，又像是与龙虾的颜色交相辉映。
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自发形成的经营氛围，让宁国路形成了合肥市的龙虾一条街。几年前，闻声而来的外地客人就不少，由于长期以来没有一个标志性的建筑，经常需要同经营户确认。2009年，一扇“宁国路龙虾美食街”大门增添了几多气势，两只龙虾图案栩栩如生，这个兼具古典与现代风格的钢构大门成为了龙虾街的标志。
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谢道文、张劲、刘纯武的名字或许你听上去很陌生，但是如果提起“老谢”、“阿胖”、“时代小雅”，那可都是宁国路十分有名的龙虾店，完美的工艺和配方，给顾客留下了很好的口碑，各种口味龙虾应有尽有，红烧、椒盐、香辣、麻辣等，味道很赞，在合肥当地是比较出名的。从市府广场到宁国路，从大排档到连锁店，他们见证了这个城市20多年的变迁。 五月是属于龙虾的季节，大我们自然要寻觅美味又正宗的龙虾宴......
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当然，不少龙虾店虽然挂着龙虾的大招牌，但是也会推出一些烧烤、土菜、火锅等，丰富自己的产品种类。
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如今，宁国路龙虾一条街已经成为合肥乃至安徽的一张名片，宁国路的商业地位也显赫非常。龙虾街、酒吧街等等，年轻人夜生活的热闹纷繁与这条街息息相关......
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说说合肥的特色街区——宁国路龙虾美食街
转了一圈，我们选择了老谢龙虾，因为这里看起来人气最旺......
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回青岛后，百度，才知道老谢龙虾竟然也算是合肥龙虾的老字号了......
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说到宁国路龙虾街，首当其冲的就是老谢龙虾店，位于宁国路美食街的大门入口处，标志性建筑鲜艳夺目，有人说，如果宁国路是合肥的老虾一条街，那么老谢龙虾城就是宁国路龙虾美食街的“龙头老大”，也是宁国路龙虾一条街的第一家，老谢龙虾城的一大亮点就是“川味龙虾”，比香辣味要更辣，在卫生方面也是比较放心，清洗十分干净，吃起来也比较安心。
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在这条街上，龙虾是这样卖的......
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1990年，谢道文还在市府广场开大排档，那时还很少有人吃龙虾。一天晚上，几名来自蚌埠的学生路过谢道文的摊位，跟谢道文点起菜：“明晚能做点龙虾吗?”第二天，谢道文买了十斤龙虾，在学生的指引下刷虾子、抽筋、油炸，再按照他们的吩咐端上生姜和醋，就一边忙去了。
“可我没想到，旁边一桌的客人看他们吃得香，也嚷嚷着要吃龙虾。”从那时起，谢道文的大排档多了一道叫做“龙虾”的美味。老板老谢说，开始卖龙虾后，大家都在口味上想点子，“为了试验出自己满意的方子，我泼掉了几千块钱的卤汤。”他开玩笑地说：“市府广场可能是合肥龙虾的黄埔军校。”
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我们来的时候已经是晚上九点，但大厅里仍然做得满满......
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磨店豆腐距今已有百年历史，据传，李鸿章就曾经将磨店豆腐推荐给慈禧太后吃，这位“老佛爷”尝过后，竟也是赞不绝口。磨店的豆腐鲜嫩可口，刀切如玉，香气扑鼻。现在的制作工艺仍旧是传统手工工艺，石磨、大浆缸、木制磨盘、柴火灶等。苏东坡曾赞豆腐是“煮豆为乳脂方酥”。
如同一匹深入浅出的千里马，磨店豆腐也曾遇见过“伯乐”。2004年，著名文化大家余秋雨携妻第一次回合肥时，对“磨店豆腐”一见钟情，赞不绝口。三年后，2007年的10月，余秋雨夫妇再度来肥回访磨店，余秋雨笑言，“我为磨店免费做了三年广告”，余秋雨对磨店的豆腐一直是念念不忘，每次品尝豆腐美食时，总会说还是磨店豆腐最好吃。这位文化大家后来还笑称，“坐飞机到磨店吃豆腐都值得！”
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淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。 淮南牛肉汤起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法。西汉，《淮南子·齐俗训》记载：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。” 清朝乾隆年间（1736年-1796年），翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。
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