焙子当然是呼市（呼和浩特）的最好吃，至于正宗不正宗还真不知道，反正就是一个字：好吃。无论春夏秋冬，呼市街头的路边摊和小店里都会出炉热腾腾的焙子，花样不是太花，基本都是素颜，偶尔有拧圪溜闹成油旋儿的，也最多像美女擦了一捏捏雪花膏，朴实憨厚却不失俏丽风姿。
最普通的吃法是焙子就咸菜，一个热乎乎的白焙子或者牛舌头（形状像牛舌头的焙子，不是真的牛舌头），就上自制酸蔓菁，想想这情景，憨水就留哈一地，憨水是内蒙古西部方言，就是口水的意思。现在好多店铺为了省事儿，以袋装榨菜代替酸蔓菁，吃起来味道倒也不差。
上档次的当然是羊杂碎焙子了，说是上档次，只因原来的平民食物，现在因物价上涨，都变成奢侈消费了，现在每天早上还能吃得起羊杂碎焙子的，至少是中产阶级以上高端人士了。
即便都是吃羊杂碎的，也是有区别的，一般都是全杂，就是里面啥零件都有，这是清真的，如果是乌兰花羊杂碎，有的里面还掺和羊血，里面还会放些土豆把戏的，吃起来不是那么纯正，但也自有一番味道。
略微讲究一点的，就要吃纯肚杂碎了，肚子的肚，念堵，就是羊的胃，纯肚杂碎算是杂碎里的上品，杂碎碗里撒上一把托县辣椒面，红艳艳的像跳钢管舞的比基尼美女一样辣眼睛，纯肚杂碎吃上，焙子就上，浓酽酽的砖茶吸溜上，寡×撇上，跟北京大爷的做派有的一拼。
最牛逼的是一种叫做“蛤蟆含蛋”的吃法，其实就是把牛舌头掰开里面夹上三五个烧麦，狠狠地咬上一口，体验一下内种嘴角流油的感觉，很是酸爽。再就一口刚出锅的羊杂碎，真的像凤凰传奇一样热辣滚烫。这种集呼市三宝（烧麦杂碎焙子）于一体的吃法，你需要有足够大的饭量，建议外