| 家里常吃的还比较安全： 鲳鱼(pomfret, butterfish)，带鱼(ribbonfish, beltfish, no data)，黄花鱼(Corvina)，左口鱼(Sole--> flatfish)，龙利鱼(flounder-->flatfish) 非洲鲫鱼(tilapia)，鲈鱼(bass)，鲢鱼(silver carp)，草（鲩）鱼(black carp, grass carp) 美国店： SALMON（三文），tilapia（非洲鲫鱼），trout (鳟鱼），catfish (鲶鱼） 要避免汞含量高的鱼：
|
新浪博客
)
*: The first 4 should be on the top to avoid due to mercury levels.
几个有用的连接(谢谢其他妈妈提供的信息)：
http://www.cfsan.fda.gov/~frf/sea-mehg.html
http://www.epa.gov/fishadvisories/advice/
http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=3013797
http://www.americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm
汞含量低的鱼(海鲜）
其他鱼(海鲜）
BELTFISH－带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃
BUFFALOFISH－水牛鱼，长得象国内的?鱼，但是很大，我现在还没有敢买一条来试试呢，大得太恐怖啦！
CARP－鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊
catfish 鲶鱼, 淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧
CATFISH-鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.
cod 鳕鱼, 肉质一般,可做鱼片或鱼米
Cod Fillets 鳕鱼块
COD－鳕鱼，我的至爱，可以直接用点盐、胡椒粉腌一下，然后加葱白、天津冬菜放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花、芫荽（香菜）碎，然后浇上滚烫的热油！好吃！还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味！
Conger (Eel)鳗鱼
Corvina黄花鱼
Croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸
Dace鲮鱼
DRUMFISH－鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下，最后下葱花OK
flounder 比目鱼,又叫龙利,肉质极嫩,清蒸
FLOUNDER－龙利, 比目鱼一类的鱼，扁扁的，新鲜的清蒸，冷藏的切块红烧、油炸都可
grouper 石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可
Haddock 北大西洋鳕鱼
Halibut 大比目鱼
Herring 青鱼，鲱
Herring roes 鲱鱼子
Mackerel 鲭
MILKFISH－虱目鱼，煎得金黄后加胡萝卜、荸荠（去皮）煮汤，鲜美无比
mullet 胭脂鱼, 肉质较嫩但油脂高,可红烧
orange 香橙鱼,像
| 0.730 |
|
| SHARK |
0.988 |
| SWORDFISH (旗鱼, 箭鱼) |
0.976 |
| TILEFISH (Gulf of Mexico) |
1.450 |
| MARLIN (枪鱼, 青枪鱼,
四鳃旗鱼) |
0.485 |
| GROUPER (ALL SPECIES, 石斑鱼) |
0.465 |
| ORANGE ROUGHY (橙连鳍鲑) |
0.554 |
*: The first 4 should be on the top to avoid due to mercury levels.
几个有用的连接(谢谢其他妈妈提供的信息)：
http://www.cfsan.fda.gov/~frf/sea-mehg.html
http://www.epa.gov/fishadvisories/advice/
http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=3013797
http://www.americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm
汞含量低的鱼(海鲜）
| 鱼种 |
平均汞含量(PPM) |
| ANCHOVIES |
0.043 |
| BUTTERFISH |
0.058 |
| CATFISH |
0.049 |
| CLAM * |
ND |
| COD |
0.095 |
| CRAB 1 |
0.060 |
| CRAWFISH |
0.033 |
| CROAKER ATLANTIC (Atlantic) |
0.072 |
| FLATFISH 2* |
0.045 |
| HADDOCK (Atlantic) |
0.031 |
| HAKE |
0.014 |
| HERRING |
0.044 |
| JACKSMELT |
0.108 |
| LOBSTER (Spiny) |
0.09 |
| MACKEREL ATLANTIC (N.Atlantic) |
0.050 |
| MACKEREL CHUB (Pacific) |
0.088 |
| MULLET |
0.046 |
| OYSTER |
0.013 |
| PERCH OCEAN * |
ND |
| POLLOCK |
0.041 |
| SALMON (CANNED) * |
ND |
| SALMON (FRESH/FROZEN) * |
0.014 |
| SARDINE |
0.016 |
| SCALLOP |
0.050 |
| SHAD AMERICAN |
0.065 |
| SHRIMP * |
ND |
| SQUID |
0.070 |
| TILAPIA * |
0.010 |
| TROUT (FRESHWATER) |
0.072 |
| TUNA (CANNED, LIGHT) |
0.118 |
| WHITEFISH |
0.069 |
| WHITING |
ND |
其他鱼(海鲜）
| 鱼种 |
平均汞含量(PPM) |
| BASS (SALTWATER, BLACK, STRIPED)3 |
0.219 |
| BASS CHILEAN |
0.386 |
| BLUEFISH |
0.337 |
| BUFFALOFISH |
0.19 |
| CARP |
0.14 |
| CROAKER WHITE (Pacific) |
0.287 |
| HALIBUT |
0.252 |
| LOBSTER (NORTHERN/AMERICAN) |
0.310 |
| LOBSTER (Species Unknown) |
0.169 |
| MACKEREL SPANISH (Gulf of Mexico) |
0.454 |
| MACKEREL SPANISH (S. Atlantic) |
0.182 |
| MONKFISH |
0.180 |
| PERCH (Freshwater) |
0.14 |
| SABLEFISH |
0.220 |
| SCORPIONFISH |
0.286 |
| SHEEPSHEAD |
0.128 |
| SKATE |
0.137 |
| SNAPPER |
0.189 |
| TILEFISH (Atlantic) |
0.144 |
| TUNA (CANNED, ALBACORE) |
0.353 |
| TUNA(FRESH/FROZEN, ALL) |
0.383 |
| TUNA (FRESH/FROZEN, ALBACORE) |
0.357 |
| TUNA (FRESH/FROZEN, BIGEYE) |
0.639 |
| TUNA (FRESH/FROZEN, SKIPJACK) |
0.205 |
| TUNA (FRESH/FROZEN, YELLOWFIN) |
0.325 |
| TUNA (FRESH/FROZEN, Species Unknown) |
0.414 |
| WEAKFISH (SEA TROUT) |
0.256 |
关于中英文对照的鱼的名称(ZT)
Bass 海鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可BELTFISH－带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃
BUFFALOFISH－水牛鱼，长得象国内的?鱼，但是很大，我现在还没有敢买一条来试试呢，大得太恐怖啦！
CARP－鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊
catfish 鲶鱼, 淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧
CATFISH-鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.
cod 鳕鱼, 肉质一般,可做鱼片或鱼米
Cod Fillets 鳕鱼块
COD－鳕鱼，我的至爱，可以直接用点盐、胡椒粉腌一下，然后加葱白、天津冬菜放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花、芫荽（香菜）碎，然后浇上滚烫的热油！好吃！还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味！
Conger (Eel)鳗鱼
Corvina黄花鱼
Croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸
Dace鲮鱼
DRUMFISH－鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一下，最后下葱花OK
flounder 比目鱼,又叫龙利,肉质极嫩,清蒸
FLOUNDER－龙利, 比目鱼一类的鱼，扁扁的，新鲜的清蒸，冷藏的切块红烧、油炸都可
grouper 石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可
Haddock 北大西洋鳕鱼
Halibut 大比目鱼
Herring 青鱼，鲱
Herring roes 鲱鱼子
Mackerel 鲭
MILKFISH－虱目鱼，煎得金黄后加胡萝卜、荸荠（去皮）煮汤，鲜美无比
mullet 胭脂鱼, 肉质较嫩但油脂高,可红烧
orange 香橙鱼,像
留言板
下载客户端体验更佳，还能发布图片和表情~
亿万博主正在被热评！
999+
给此博文留言吧！ 有机会上热评榜！ 攒金币兑换礼品！
