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实拍:广西龙州的一乡一品菜肴透着有文化

2015-04-25 08:25阅读:
实拍:广西龙州的一乡一品菜肴透着有文化
“印象崇左——全国网络名人南疆行”的安排非常丰富,我们一个期待接着一个期待,一个惊喜接着另一个惊喜。游完美丽的左江,我们开始品尝一乡一品的“龙州全席”。“龙州全席“是由龙州县12个乡镇各选出一款特色农家菜组成的,汇聚了龙州各乡镇的特色美食,光听菜名就觉得是八方荟萃了:彬桥香鸡、下冻烧鸭、水口刺鲅、上金河虾、金龙脆扣、上龙蛋卷、逐卜香腱、武德肉糕、响水金笋、上降豆腐、龙州鱼仔、八角糯肠等等。
能想出“一乡一品”,绝对出自有文化有创意的高手。
下面,带您亲口尝一尝美味“龙州全席”,感受一下这里的饮食文化
实拍:广西龙州的一乡一品菜肴透着有文化

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用三个多小时游完美丽的左江,我们开始品尝一乡一品的“龙州全席”。这是文学大咖加美女雪小禅在游船上。


实拍:广西龙州的一乡一品菜肴透着有文化
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龙州全席之武德肉糕。
用本地土猪肉和鱼肉磨碎,放入特制格子中压实后,高温蒸制而成,口味独特,嚼劲十足。

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龙州全席之上汤青菜。

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龙州全席之八角糯肠。
用五香糯米、花生、猪血等灌制蒸熟,鲜香可口,味道浓郁。

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龙州全席之素炒蒿子杆。

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龙州全席之上降豆腐。
用本地优质黄豆按传统方法制成,口味鲜嫩,爽口开胃。


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龙州全席之下冻烧鸭。
系下冻镇李家祖传秘制名菜,已有上百年历史,色泽鲜艳,皮香肉嫩,味美骨酥。

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龙州全席之清炒油麦菜。

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龙州全席之金龙脆扣。
金龙镇名菜,肉质鲜美,香脆可口,肥而不腻。

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龙州全席之上龙蛋卷。
用本地草鱼肉和鸡蛋拌匀,经多次舂压实,制成心形,用慢火煎制而成,又名”卷卷有情,心心相印“。


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龙州全席之水口刺鲅。
刺鲅又名青竹鱼,主要产于越南河及中越界河——龙州县水口河,肉质肥美,鲜嫩爽滑。

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龙州全席之响水金笋。
竹笋选自弄岗自然保护区边缘野生竹林。富含多种氨基酸和微量元素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,有食养食疗之功效,当地人将笋称为”黄金柱“。


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