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实拍:在抚远鱼市盘点江鱼看大马哈鱼取鱼籽、炒鱼松

2015-10-14 07:25阅读:12,206
实拍:在抚远鱼市盘点江鱼看大马哈鱼取鱼籽、炒鱼松X

抚远是江鱼的天堂,这里有三花五罗十八子七十二杂鱼,品种大概近百种。
由于三江汇合的优越地理条件,抚远还是鲟鳇鱼和大马哈鱼的产卵区,是见证这些鱼生命轮回的圣地。
抚远期间,正值鱼类产卵期,这里严格执行禁渔规定,江面没有一只渔船。
我们只有在鱼市场,才看到外地人难得一见的各种江鱼,还看到大马哈鱼现场取鱼籽和现场炒鱼松。
今天,带您一起看看江鱼之乡的鱼风景。


实拍:在抚远鱼市盘点江鱼看大马哈鱼取鱼籽、炒鱼松

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我们先来认识一下品种繁多的鱼。这就是大马哈鱼。“不是禁渔吗?哪里来的鱼?”原来,封江期间,为了保证市场供应,渔政部门会组织少量活鱼上市。

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这是黑鱼。

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这是黑斑狗鱼。

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这就是鲟鱼了。它有淡水鱼王的美称。肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。它的生命周期有百年之久,有活化石之称。

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这是嘎鱼,也叫黄蜡丁,江里的嘎鱼能有二三斤重,我长这么大,第一次看到这么大的嘎鱼。

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热情的卖鱼大嫂拿起特号大笊篱,把鱼捞起来让我们拍照。

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这是哲罗鱼,是一种优质无鳞鱼,它的下嘴唇特别丰厚,富于胶原蛋白,非常美味。


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这是大白鱼,肉质细嫩肥美,也属于优质鱼,每斤价格在80元左右,一条大白鱼约有5斤左右,价格在400元上下。


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卖鱼的老板拎起一条大白鱼,让我们仔仔细细地看。


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这是“牛尾巴”,也是一种优质鱼,我吃到烤'牛尾巴',那味道真是鲜美极了。

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这是小白鱼。

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