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西班牙人的饮食——内容篇（上）

2009-03-31 05:29阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1576900270

西班牙人是讲究吃的，是讲究真正的吃。之所以如此强调，是因为本人极其鄙视法兰西那个自认地球最高雅的民族。如果博友们不幸被法国大餐，以及那只老鼠的电影所误导，而去膜拜法兰西大餐，您吃到的将是搞不清的叉子刀子，和不知所谓的特大盘子。如果您是东北汉子，那更不幸得要在被“法国讲究”忽悠完面子后，再去买个美国汉堡来交待胃。
如果硬要说法国人是欧洲的“贵族”，贵族通常是光鲜给别人看的；那么西班牙人就是欧洲的“农民”，农民兄弟实在啊！
吃，胃说了算。管他那么面子上的穷讲究。
洗洗起了，开始吃早餐咯。
Desayuno, 早餐。
早上8点到9点。
喝的：咖啡加牛奶，橙汁。儿童，牛奶加高乐高（类似麦乳精，在天津有厂，建议有宝宝的父母多给子女喝这玩意）。
吃的：牛角包，churro(类似油条，蘸糖或热巧克力)，bocadillo(面包切对半，什么能吃的都可以夹。陕西老表的肉夹馍。)
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churro,老外的油条，加热巧克力

通常分量：1杯喝的和1份吃的。酒吧吃，大概在2到4欧元。绝对不吃多，因为还没醒。
我们很注重早餐营养，早上吃饱一天饱。西班牙人的早餐是吃个醒。通常晚上一两点钟才睡觉，不吃点早餐，醒不了。

Almorzo。叉叉叉。
叉叉叉，是因为我不知道怎么翻译。时间12点左右。正式的中餐是2点以后才开始，所以需要一个中间餐点。应该是来自阿拉伯语的单词，以a打头。状况和阿拉伯人围在一起喝茶抽烟差不多。
喝的：还是咖啡，但花样出来了。有加牛奶的，有solo（特浓，在新巴克叫espresso marchiato）,有solo加厚厚的炼乳，叫bombom（bombom也是甜心，亲爱的意思）。酒精：烈酒，啤酒或无酒精的啤酒（我通常喝这）。
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cafe solo, espresso machiato

吃的：肉来了。有pan（面包）加jamon(火腿)，或jamon york（方肉肠）。还有各种不同的小吃。Tortilla(鸡蛋土豆饼，西班牙名点)。还有博主的最爱，catalana (加泰隆人，是烤过的面包加新鲜番茄汁和jamon。严重推荐！)
主菜：主菜是报纸和口水。这半个小时是全体西班牙人最享受的半小时。马德里球迷看MARCA或AS（足球报），骂巴萨；巴萨球迷看mundodeportivo，骂马德里。女人聚在一起聊东家长西家短。政治是极少的话题。经济？他们认为经济就是菜市场的价格。

Comida。午餐。
时间2点到3点。西班牙人一天最重要的一餐。
一个menu，套餐，一般分两道。然后是甜点和咖啡。
第一道，有沙拉或汤或PAELLA（海鲜饭）。
下图的沙拉菜不是康师傅方便面包装上图片的手法，是真实存在的。农民自然有好蔬菜，加上最好的橄榄油和甜醋。这是最健康的食品。博友下次去吃西餐自助餐，不要加那种白白腻腻的什么千岛湖汁，那其实是美国垃圾食品的又一误导。
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沙拉菜

Paella，是不能不提的。是西班牙的扬州炒饭。有海鲜的，鸡肉的，兔肉加蜗牛的，墨鱼汁的。米粒较国内的长，硬。锅一定要大，薄薄的一层，略焦。是到西班牙居家旅行必点之菜。
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鸡肉PAELLA

第二道，鱼和肉。
鱼，种类很少，不超过10种。主要原因是那些有细骨的，不容易用刀叉剔骨的鱼都没有人吃吧。手法：铁板烧。加粗盐。
肉，种类太多。光光牛肉就有数不清的部位和名称。手法：铁板烧。加粗盐。
中国厨师，一把刀，无数种切法和烧法。外国厨师，无数把刀，外配天平，容器，计时器，一种切法和烧法。

不好意思，各位博友，今天到此结束，我要洗洗睡了。后续还有红酒和晚餐。
或由真博主操刀，我这个假博主客串一把就ADIOS了。

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