挑战水晶皮----香茜饺

2年前，第一次试做虾饺。结果那次的成果只能说是失败：皮的延展性不够，一包就断开了；很厚，不好擀。该死的我越失败越做的厉害，那次吃了好久失败的作品把我都吃怕了。之后就一直没有做了。看看家里还有一包不知道什么时候留下的澄面，就想找个方法给消灭掉。最后还是决定继续挑战一下水晶皮。不过现在我不能吃虾了，所以就做了我最喜欢的香茜饺，很简单，就是猪肉馅+芫茜，然后调味。这个就不多说了，反正重要的是皮。

香茜饺（水晶皮的做法）
材料：澄面150g，生粉50g（这两个粉的比例是3:1），滚水220ml，油
做法：1 把澄面和生粉混合均匀。
2 烧开滚水，把粉类混合物倒入，马上搅拌。加入适量的油，揉成面团，醒一会儿。
注：我把粉类倒入滚水搅拌后，移至面包机继续搅拌了一会儿，加油进去一起搅拌的。我觉得这个面粉是否成功捏成团，重点不是加水，而是加油。