青梅浓汁的做法

有一天想做酱螃蟹，从朋友那要了一点青梅汁，忽然萌生了自己做青梅汁的念头。因为北方没有梅子，于是乎到淘宝去搜索了一下，很庆幸现在的时代什么都可以买的到，不像杨贵妃吃个荔枝要累死多少人和马。很轻松的选好了拍下了8斤梅子，店家第一时间发中通寄出了.刚收到梅子的时候很激动，毕竟从云南那么远的地方寄过来少有些担心里面会成什么样子，打开之后梅子少有点发黄，如果是绿色的效果应该会更好。一股浓郁的香气扑来，真真的好香，然后发给同事们都试尝了一下下，没想到酸死大家了哈哈哈！！！！
下班后，马上回家把梅子用水清洗了一番。然后放在盆里面把水控出，尽量让梅子表面很干爽待用，再进行下一步。因为做梅子汁需要大概3个月的时间，所以事先去了市场买来大大的可以密封的玻璃瓶子还有白糖。每个梅子与树枝的交点的位置都会有一个黑点，如果这个不摘取的话做出来的梅子会有酸涩的味道，所以下一步要把所以的梅子都整理一遍去掉那个黑点。