舌头、健康、吸烟，戒烟奖励1000元——健康小常识

以下是我摘录的一些健康人生小常识, 供我的朋友们参考。


生活中，我们如何能够品尝出甜、咸、酸、苦等不同的味道？奥妙就在舌头上！

在我们的舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，这就是味觉感受器，命名为“味蕾”。在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。这些味蕾，它们的工作任务还各不相同呢！

舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受性最强。人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。1985年，国外科学家指出，“鲜味”是一种独立的味道，与甜、酸、咸、苦同属基本味。

不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。味蕾对各种味的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。吃药的时候，千万不要把药片放在舌根，而要放在舌前部，这样可减少对苦味的敏感。舌头就是这样尝出味道来的。

舌头上味蕾的功能不仅在于辨认不同的味道，而且与营养的摄取和机体内环境恒定的调节也有关系。比如，肾上腺皮质功能低下的人，血中必须的Na+浓度就很低，因此这些人一般较喜欢咸味食物。所以舌头对于一个人的健康有着非常重要的作用。

据英国《BMC耳鼻喉疾病》杂志20日报道，