慕斯的英文是Mousse，最早出现在法国巴黎，是一种冷凝式的甜点，可以直接食用或制作慕斯蛋糕夹层。慕斯与牛奶布丁一样属于冷凝甜点的一种，比布丁更柔软，入口即化。无论是作为餐后甜点还是下午茶，都是不错的选择。
慕斯由四部分组成：各种口味的原料、凝胶粉、打发的淡奶油、蛋白霜。
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慕斯的英文是Mousse，最早出现在法国巴黎，是一种冷凝式的甜点，可以直接食用或制作慕斯蛋糕夹层。慕斯与牛奶布丁一样属于冷凝甜点的一种，比布丁更柔软，入口即化。无论是作为餐后甜点还是下午茶，都是不错的选择。
慕斯由四部分组成：各种口味的原料、凝胶粉、打发的淡奶油、蛋白霜。
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加入1/2打发状态的淡奶油Cream，来增加浓稠的效果。
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制作慕斯时，蛋黄、蛋白、淡奶油都须单独与砂糖打发，再混入一起，所以质地较为松软，质感有点像打发了的淡奶油。
慕斯作为一款时尚甜品，既满足了人们的味蕾，又突出对自然健康的生活的追求，同时也给西点师们一个更大的艺术创作空间。
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制作慕斯时，蛋黄、蛋白、淡奶油都须单独与砂糖打发，再混入一起，所以质地较为松软，质感有点像打发了的淡奶油。
慕斯作为一款时尚甜品，既满足了人们的味蕾，又突出对自然健康的生活的追求，同时也给西点师们一个更大的艺术创作空间。