《红楼梦》御田胭脂米产自杭州西溪御田里
土默热
《红楼梦》书中描写了一种“御田胭脂米”。顾名思义，“御田”米就是指皇家御田中出产的稻米，“胭脂米”应是一种粉红色的稻米，似乎更适于熬粥吃。书中第七十五回，贾母饿了要稀饭吃，尤氏捧过一碗来，说是红稻米粥，贾母接过来吃了半碗，剩半碗叫人给凤姐送去。这应该就是用“御田胭脂米”熬的粥。
红学界早已注意到了这个“御田胭脂米”，不少红学家参与了研究。有红学家考证说这是康熙皇帝亲自培育的“京西稻”。据他们说北京海淀六郎庄有360顷御稻田，曾是清代“京西稻”试验区（不知何所据云）。但这个御稻田出产的是否就是“胭脂米”，红学家们没有底气加以证实，只能胡乱附会猜测一番。
又有的红学家据说在康熙时代《玉田县志》中，发现了当时有“胭脂稻”的记载，与当地出产的另一种“碧粳稻”同为朝廷贡米，于是附会说这就是《红楼梦》“御田胭脂米”的最初出处。这显然是按谐音将玉田县的“玉田”附会成了“御田”。玉田县名的来历与“御田”风马牛不相及，如此穿凿难以服人。
为了解决这个“御田胭脂米”问题，红学家们又退而求其次，目光由康熙朝转向乾隆朝，附会出乾隆下江南时，从江南带回一个水稻新品种“紫金箍”，种植在昆明湖畔。从此京西御田中的京西稻品种才变成了“胭脂米”。这一下“胭脂米”的来历问题似乎解决了，但乾隆下江南时间也晚，曹雪芹是否能吃上“胭脂米”又成了问题。
其实这些所谓的考证都属于按稗史野史乃至故老传说的穿凿附会，都有为乾隆年间北京西山那个曹雪芹获取《红楼梦》著作权而按头制帽、削足适履之嫌。明清时代江南的“红谷”（所磨之米即红米，雅称“胭脂米”）种植并不罕见，据现有资料，江苏、浙江、江西、安徽等省当时均有种植。浙江省宁海县县志中便记载：清代早期当地曾大量种植红谷，品种有“早红、晚红、早水红、缩头红”等。
考证《红楼梦》书中这个“御田胭脂米”，关键不在“胭脂米”，胭脂米并非
土默热
《红楼梦》书中描写了一种“御田胭脂米”。顾名思义，“御田”米就是指皇家御田中出产的稻米，“胭脂米”应是一种粉红色的稻米，似乎更适于熬粥吃。书中第七十五回，贾母饿了要稀饭吃，尤氏捧过一碗来，说是红稻米粥，贾母接过来吃了半碗，剩半碗叫人给凤姐送去。这应该就是用“御田胭脂米”熬的粥。
红学界早已注意到了这个“御田胭脂米”，不少红学家参与了研究。有红学家考证说这是康熙皇帝亲自培育的“京西稻”。据他们说北京海淀六郎庄有360顷御稻田，曾是清代“京西稻”试验区（不知何所据云）。但这个御稻田出产的是否就是“胭脂米”，红学家们没有底气加以证实，只能胡乱附会猜测一番。
又有的红学家据说在康熙时代《玉田县志》中，发现了当时有“胭脂稻”的记载，与当地出产的另一种“碧粳稻”同为朝廷贡米，于是附会说这就是《红楼梦》“御田胭脂米”的最初出处。这显然是按谐音将玉田县的“玉田”附会成了“御田”。玉田县名的来历与“御田”风马牛不相及，如此穿凿难以服人。
为了解决这个“御田胭脂米”问题，红学家们又退而求其次，目光由康熙朝转向乾隆朝，附会出乾隆下江南时，从江南带回一个水稻新品种“紫金箍”，种植在昆明湖畔。从此京西御田中的京西稻品种才变成了“胭脂米”。这一下“胭脂米”的来历问题似乎解决了，但乾隆下江南时间也晚，曹雪芹是否能吃上“胭脂米”又成了问题。
其实这些所谓的考证都属于按稗史野史乃至故老传说的穿凿附会，都有为乾隆年间北京西山那个曹雪芹获取《红楼梦》著作权而按头制帽、削足适履之嫌。明清时代江南的“红谷”（所磨之米即红米，雅称“胭脂米”）种植并不罕见，据现有资料，江苏、浙江、江西、安徽等省当时均有种植。浙江省宁海县县志中便记载：清代早期当地曾大量种植红谷，品种有“早红、晚红、早水红、缩头红”等。
考证《红楼梦》书中这个“御田胭脂米”，关键不在“胭脂米”，胭脂米并非