泰州美食 2025-07-13 10:10阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1587166162 旅游（行）不仅仅是为了是看山、看水、看风景，了解历史、体会风土人情；品尝地方特色美食，也是一项不可缺少的重要内容。 在网上查到泰州前十名美食排行榜： 1、泰州烫干丝：是江苏泰州一带传统的特色美食小吃，以豆腐干为原料，而不是百页。制作豆腐干选用的黄豆是里下河地区纯大豆为主，是泰州特有的豆腐干，一般厚2.7厘米，首先将豆腐干切开，要先用“月牙刀”横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫泰州人称之为“飘”，“飘”出的干丝长短一律、粗细均匀，再斜铺切成丝，真可谓薄如纸、细如丝，是早茶名点之一。 2、黄桥烧饼：得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。 3、蟹黄汤包：是江苏一道著名传统小吃，是中华六大名点之一，已有二百年历史，馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成。 4、姜堰酥饼：是江苏泰州姜堰地区传统饼类名小吃，是四季都能吃到的点心。姜堰酥饼的特点是色泽诱人。 5、泰州鱼汤面：是泰州著名的传统面食小吃，在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“泰州十大面食小吃”。 6、宣堡小馄饨：因产于千年古镇——宣堡镇而得名，泰兴市传统名小吃，与银杏、糖生姜丝并称为“泰兴三宝”，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点。 7、油炸臭干：是泰州市的一道风味小吃，在市区弄头巷口，常见一些小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖，价格低廉。 8、靖江肉脯：是靖江市的一道传统名吃，也是泰州著名的特产小吃，该小吃是以猪腿肉为主要食材，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型。
