素菜煮义一一双耳拌银杏

天时暑热，来个素菜也不错，我们的饮食主要目的，无非是为了健康和养生，蔬菜含有各种维生

素，如铁、磷、钙、淀粉、蛋白质、脂肪等等。

雪耳：含有极丰富的铁质和胶质，滋养能力很高，有养阴补肺，止血通便，润肌肤的功效。

银杏：又名白果、福果，含有脂肪、淀粉质、蛋白质、灰粉和糖，功能强肺益气，定喘，杀虫，能治头晕耳

鸣，小便频繁及支气管炎等症。

芹菜：含有维他命A、B、C、D、U、铁、碱和纤维素，能清肺胃积热，并能治疗黄疸症和高血压。

黑木耳：含极丰富的铁质，维他命C、钙和磷，有养阴补血的功效。

红萝卜：含维他命A、B1、B2和C，更含大量胡萝卜素。能补血强身，滋润解燥，驱胸口郁闷，调整肠胃，降

火气。