家乡的小吃教学详案

一、导学目标：
1．了解有关家乡小吃的历史、特色和制作方法。
2．尝试着采用彩泥和彩纸制作一份家乡的小吃，并制作宣传单对家乡的小吃进行宣传。
3．了解家乡小吃,热爱家乡,传承家乡小吃的文化。
二、教学重点与难点
重点：了解有关家乡的小吃历史,尝试用制作与宣传的形式表现家乡的小吃。
难点：制作时材料选择的合理性和创新表现。
三、教学过程 ：
（1）同学们好，这节课我们来学习一下第14课——家乡的小吃。现在，请大家来欣赏一段视频，并且请同学们来找一找其中介绍了哪些小吃？
学生观看视频，找答案。
（2）图片展示：
莜面凉皮——莜面皮用筱麦皮子做的，香滑软糯，放上辣椒油又很入味。既不会像米饭那样滚烫让人焦躁，对味觉也是一种享受。
荞麦碗托——碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。
枣花馍——枣花馍是一种汉族民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
（3）同学们这些都是众所周知的山西小吃，可还有很多小吃是别人不知道的，现在我们来欣赏一下。
（4）图片展示：
莜面栲栳栳——莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆