戈壁瑰宝：沙葱的味道特别“尖”

2009-08-15 14:54阅读：

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菜肴超鲜的口味用什么词来形容？吃出独特美食、吃得脸上露出满意笑容的时候，会说“嗯，味道就是尖。”这是我们本地人赞美鲜味的词语。
河西走廊亘古以来就是适合农牧业发展的理想场所,除了各种农作物，戈壁滩上还出产很多天然食材，很多都是对人体的健康大补之物。沙葱就是夏秋之际雨后的一种天然野菜。

大饭店的沙葱凉盘
沙葱（A.mongolicum Bgl)属百合科多年生草本植物，茎叶针状，又名野葱、山葱。是生长在甘肃、内蒙古、新疆无污染的沙漠边缘或山石缝隙中的一种野生蔬菜。

我做

的炒沙葱

农家乐的凉拌沙葱

沙葱属纯天然绿色保健食品。经专家测定：沙葱含丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需矿物质、维生素等多种营养成分，据蒙药典记载：沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾，被誉为'菜中灵芝'。近年来，随着市场经济的发展和人们膳食结构的改善，绿色保健食品沙葱越来越受到广大消费者的青睐。
沙葱的形状和味道更加接近韭苔，开淡紫色的花，没有葱的味道，但是口感和味道要比韭苔好的很多很多。沙葱不仅营养丰富，风味独特，而且无论凉拌、炒食、做馅、调味、腌渍均为不可多得的美味。吃起来别有风味，雅人俗客，无不喜爱。用我们本地话来评价非常鲜美的食物就是：“味道特别尖”。
戈壁瑰宝：沙葱的味道特别“尖”