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这个冬天会很冷，该说说粮食安全了

2019-11-06 05:23阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1592917513

（思进注：长久关注我的网友都知道，粮食问题也是我反复警示的主要问题之一，另外几个主要问题是：房地产、货币、能源等。再转发下文，和大家分享……）
文 | 大鱼说小事
来源 | 大鱼论事
（一）
在科技发展到今天，粮食本来不应该成为话题。
不能忘记的是，世界上所有出现饥荒和粮食安全问题的地区，都是因为流通运输不便利，信息沟通不便利引发的，都是管理上的原因，不是因为粮食产量不够。
我们先以2017年为例，关注一下中国的粮食数字：
这一年，黑龙江粮食总产量达到6018万吨；吉林3720万吨；辽宁2136万吨。东三省粮食总产量达11874万吨，约占全国粮食总产量的20%。
河南粮食总产量为5973万吨；山东4723万吨。鲁豫两省粮食总产量达10696万吨，和东三省不相上下。
其他排名靠前的省份是江苏3539万吨，河北3508万吨，四川3498万吨。上述几个省份中河南和四川还是人口大省。粮食输出省份的重要性远超想象，没有它们的保证，中国粮食安全就如同四处漏风的破罐子。
各省份粮食总产量如下：
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具体到人均上，黑龙江人均粮食产量1580斤、吉林1360斤、内蒙古1100斤，是全国仅有的三个人均粮食产量过千斤的省区。
北京人均粮食产量20斤，上海40斤，城市化特征明显。广东虽然是18万平方公里的大省，人均粮食产量只有120斤，还没有天津和重庆多。广东一是土地都用来盖商品房和建厂房了，二是利润菲薄，没有人愿意种地了，只能纯粹靠进口或者外省买入。另有几个人口多、产粮少的省份，他们构成中国买粮大户。
人均粮食拥有量并不是吃的量，因为还要靠粮食饲养猪、鸡、牛羊和鱼等，转化成动物蛋白和脂肪，否则人们就会没有肉吃。
所以业界一直用“猪粮比”来盘算猪肉价格和粮食价格是否合理。一般来说，生产一斤猪肉需要6斤粮食，转换成价格，大略可以分析未来的趋势。如今二师兄价格是20元/斤的话，其主要饲料玉米和豆粕现在的价格高了还是低了？由此不难看出粮食价格趋势。
我们似乎处于不按常理出牌的时期，二师兄病了。这导致一方面是市场缺肉，一方面养殖户赔惨，不少人已经因此倾家荡产，背上债务。
中国是世界第一粮食生产国，近几年粮食总产量一直维持在6.2亿吨左右；同时中国有着近14亿人口，粮食只要出现20%的缺口就会涉及到3亿人的吃饭问题。注意下面的进口数据中，纳入统计的走私进口量是不少的，说明在国内很有市场。大豆不仅关系到豆油，还关系到豆粕是最主要的饲料之一。
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对比来说，美国的粮食产量约4.5亿吨，印度约3亿吨，俄罗斯约2亿吨。美国1个农民的粮食产量相当于100个中国农民。中国正在提高城镇化和工业化进程，如何安置比美国多出的99个农民工就是距离。
（二）
网上有不少人说，买到的东北大米不好吃了。什么原因呢？我们来分析一下东北大米的情况：
东北大米历年产量在2500万吨到3000万吨左右。因为东北还是中国著名的大豆、小麦、玉米、高粱、小米等农作物产区，实在没有更多地播种水稻。想加大黄豆种植，就是减少玉米和水稻播种面积，拆东墙补西墙，总会有缺口。
以黑龙江五常为例，它的大米产量大约100多万吨，有90万人口，去掉自用口粮其他军用、手眼通天人物等消耗，可供市场出售的大米只有50万吨左右。这个数量连中国人均一斤都达不到，如果放到网上去卖，一小时内就会销售一空。可是我们看到，似乎每个中国人都常年吃到五常大米，网上常年有五常大米在叫卖，似乎买之不尽，用之不竭，岂非咄咄怪事？
原因无他，基本全是假的。下面是广州日报联合机构调查得出的结论：
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不是东北大米卖不出去了，是假冒东北大米卖不出去了。吃的问题，向来是有的地方剩饭剩菜倒泔水缸垃圾桶，有的地方饥肠辘辘，为口腹奔波。
所以古有诗云：金樽美酒千人血，玉盘佳肴万姓膏，烛泪落时民泪落，歌声高处怨声高。
说到假大米，其中包括陈化粮。有业内人士透露，因为学校有一个进货和食堂定价机制，规定的价格和市场脱钩，就会造成食堂不得不压低粮食标准，进假冒伪劣大米和陈化粮来维持经营。
对更多普通市民来说，感觉自己买到的东北大米不好吃。有一位湖南网友说自己在超市买到东北鹤岗的大米，3元/斤，感觉味道很不好，对东北大米很失望。我给他算了一笔账：
3元/斤的大米，内含15%利润，是0.45元；
吨公里1元的概念，就是运货时，一吨货，一公里，收费1元。火车运费全国统一价格好像是吨公里0.11元（没涨价的话），短途汽运一般吨公里要0.75元到1元，比火车贵的多。
按吨公里计算火车运费从鹤岗到湖南是3000公里*0.11元=330元，折合每斤0.165元，
鹤岗上火车和湖南下火车，都需要短途汽运，需要付最少0.75元到1元的吨公里运费，加上装卸费、正常损耗最少计算折合每斤0.20元，
以下税费全按政策允许的最低优惠算，营业税是5%，增值税是6%，所得税按最优惠的是10%，其他如城建税、教育费附加等几项税就算加在一起1%，以上合计22%，折合每斤0.66元，
……
其他还需要花钱的地方不细算了，上述仅列举的几项合计是0.45+0.16+0.2+0.66=1.47元/斤，也就是说，你3元/斤，从超市买到的东北大米，在产地销售价格低于1.53元/斤。
这都是按照最保守价格计算的。从会计上说，用倒推法计算成本是最基础的技能。
1.53元让东北农民卖东北大米，是他傻了吧？去掉种子化肥机耕费收割费，劳力按苦工算，再赔上点钱卖？不是他傻了。是在湖南超市花3块钱，相信买到真正东北大米的人傻了。这就是异口同声说东北大米不好吃的原因。
下面是真正东北大米的样本，可以看出是青玉色的，腹白很少，白花花的大米往往是垩白米，是质量最次的大米。所以说东北大米白花花的就不是夸是在骂了。如果你买到的大米和这个形状不太像或者颜色不对，那多数都是假的，不管商家怎么自夸。
这个冬天会很冷，该说说粮食安全了
东北也有其他品种的大米，但数量都不大，没有多到网上超市里随时可以买到的程度。老实说，真正的东北人也不一定买到真正的东北大米。
因为很多东北大米是外运进来的，到东北会特别好卖。还有就是南方产的“东北大米”，如下图在网上叫卖的安徽产的“黑土地东北稻谷”，只卖1到1.2元，按70%出米率，大米销售价格只有1.3元到1.5元左右。大家吃到的东北大米也是这种货色居多。
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（三）
近代的东北大米是由日本大米衍生的。其中包括日本水稻专家藤原长作的心血。
他80年代来东北考察访问，发现当时的东北水稻产量只有300多斤/亩，质量也停留在日本40年代水平，于是决定留下来帮助东北培育出和日本一样的水稻。
他最后在黑龙江省方正县去世，那里人为他修了个人陵园。最初他只求得30多亩实验田，当年亩产提高到800多斤，并且质量天地之别。因为这个日本人大大提高产量后得以推广，多数东北人和其他中国人才有机会吃到东北大米。
90年代以后因为中日关系，东北大米脱离了日本大米的同步升级。今天的东北大米和日本相差一两个代系，水土相同的情况下，日本大米在中国卖到60块一斤，东北大米堕落到人们花3块在网上和超市买假的，当然和正常预期天壤之别。
现在不少人哭着喊着东北大米卖不出去了，其实是他们的假东北大米卖不出去了。花3块钱买3000公里外的鹤岗大米，相信是真的，这样的人占了很大一部分。
这还只是粮食质量好一点和差一点的区别，要防备的是将来有和没有。
中国粮食缺口20%到30%，如果外汇少了，还要出口粮食换石油、矿石和芯片等刚性需求，加剧粮食缺口，那样最少有3亿人面临粮食安全问题。这也是边境上走私不断的原因。
去年这个时候不是有不少人喊着美国猪肉卖不出去了？结果美国没怎么地，自己的猪肉涨了三倍价格。
不少人还喊着美国芯片卖不出去了，台湾电子产品卖不出去了，结果电子产品反倒涨起价来，内存条一度成为保值品。
三星最后一家工厂三星惠州也撤离大陆了。
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小粉红说全走了好。外资全走了之后，原来他们安置的工人去哪里？别忘了还有比美国多出来的99个农民工呢。机器人都学会说话了，人不应该被捂住嘴。
有人说，这个冬天会很冷。但过去的一周很热闹，让朋友圈里的人泾渭分明，他们纷纷站出来叙说自己是生活在井里还是阳光下，是生活在文明中还是在蛮荒里，一览无余。
大鱼是个不太合群的人，因为既不想伤害别人，也不想恶心自己。
（全文完）
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