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陈年普洱茶(古树)第一品牌“孖公仔“赏鉴活动 第437期

2012-04-10 15:56阅读:
云南普洱茶赏鉴:月光国泰茶业有限公司陈年普洱茶(古树)第一品牌赏鉴活动第437期
今天赏鉴的云南普洱茶 是云南普洱顶舊(jiu)正字孖公仔(熟茶)
此款茶生产年限(从出厂至今):16年以上;耐泡度:20泡以上
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今晚品饮的此款普洱茶让我深刻的体会到了什么是陈年普洱茶的活、滑、润。要是在有一点陈香那就完美了。此茶据说是马来西亚一家公司委托生产的!

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用料很精致,更多要看它的滋味和汤色!从外形看有一定的年限了,芽头全部成金黄色了

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闻上去没有任何异味和杂味,真正的干仓存放
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第一泡的汤色

滑是最柔和的感觉,在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安适稳定。
比较陈旧或熟的普洱茶,其水性比较滑。水性滑是普洱茶的一大特色,尤其现在生产的新普洱茶,多半是以熟茶方法制造,水性大多能表现醇滑,有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越为优异,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。
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第7泡汤色 第10泡汤色第13泡汤色(前排从左到右)
第3泡汤色 第5泡汤色(后排从左到右)

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第20泡 汤色
入口即甘,同样是陈年好茶和好酒的表征,一般经验告诉我们,普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多,才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即甘,喝了没喝」,是一句品茗普洱茶时,对茶汤水性最高境界的赞叹语。


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叶底发酵程度适中,均齐一直!芽头多
活泼的水性,是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现,在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样,是偏重于比较抽象性,也都是靠个人多次实际品茗中,培养出鉴别能力,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。
在普洱茶行列里,只有干仓普洱茶汤,才有较强的活性品味。在制造过程中,经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶,以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶,这两种普洱品都会增加水溶性物质成份,而且越是重发酵或越是重霉变的,越增加茶汤中的水溶性物质,茶汤颜色也越深浓,甚至成为黑色。水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能给人活泼、愉快、力量的感受。



感谢你对我们举行“云南普洱茶赏鉴活动”的关注和支
持。我们开展“云南普洱茶赏鉴”活动,是为弘扬普洱
茶文化尽一点自己的微薄之力,还想倡议您和更多的人
和我们一起走到保护古茶树的队伍中。也为广大普洱茶
收藏者和爱好者提供一个相互交流和探讨的平台!通过
赏鉴活动,我们认为以古树茶为原料制作的陈年普洱茶
从各方面都优于以台地茶(现代人工茶园)为原料制作
的陈年普洱茶;具有更高的品茗和收藏价值。


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