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小议筷子与筷套

2026-11-13 13:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1597022853

每次出游或上饭店，都离不开要吃，更少不了使用筷子。
筷子是中国人日常使用的进食工具，古称“箸”，其起源可追溯到中国新石器时代。关于筷子的起源，主要有以下几种说法：
1. 新石器时代说（主流观点）
考古发现表明，中国先民在新石器时代（约公元前5000年—前3000年）就已经开始使用骨箸或木箸。在距今约7000年的浙江余姚河姆渡遗址中，出土了数十件骨制的“箸”，这是目前已知世界上最早的筷子实物。此外，在陕西姜寨遗址（仰韶文化时期）也出土了骨箸。这些考古证据表明，筷子的使用历史至少已有六七千年。
2. 大禹说（传说）
民间传说筷子是大禹发明的。相传大禹治水时，因时间紧迫，无法等锅中的食物冷却再用手抓取，便折树枝夹取热食，久而久之形成了使用筷子的习惯。这一说法虽无确凿史料佐证，但在民间流传甚广。
3. 商代说
也有文献将筷子的出现追溯到商代。《韩非子·喻老》中记载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”说的是商纣王使用象牙筷子，箕子因此感到忧虑。这是文献中关于“箸”的最早记载之一，说明至迟在商代晚期，筷子已经作为贵族的进食工具存在。

先秦时期：称“ji”，意为夹取之具。
汉代以前：多称“箸”，从竹，说明早期多为竹制。
明代以后：因“箸”与“住”谐音，船民忌讳“停住”，故反其意改称“快儿”。后来加上竹字头，演变为“筷子”。“筷子”一词最早见于明代陆容的《菽园杂记》。
筷子虽小，却承载着深厚的文化内涵，是中国传统文化的重要符号之一。
阴阳观念。筷子由两根组成，一主动、一从动，暗合中国传统哲学中的阴阳之道，一阴一阳之谓道，两根筷子相互配合，缺一不可。
方圆之道。筷子一头圆、一头方，象征“天圆地方”。手持圆头进食，寓意人在天地之间，应圆融处世；方头朝下，寓意行事当方正有度。
和合精神。两根筷子须协同配合才能夹取食物，体现了中国人注重协作、和合共生的价值观念。
中国筷文化中包含丰富的餐桌礼仪，主要禁忌包括：
禁忌含义敲碗旧时乞丐讨饭的行为，被视为不吉利插饭将筷子竖直插在饭中，形似祭奠亡者的香，大忌指人用筷子指着别人说话，被视为不敬迷箸刨坟在菜盘中翻找挑拣，被视为无教养泪箸遗珠夹菜时汤汁滴落，被视为失礼当众上香帮别人将筷子插在饭上递过去，等同于“上香”交叉十字筷子交叉摆放，被视为否定、不祥之意。
此外，还有“不举筷过肩”“不咬筷头”“不将筷子搁在碗沿上”等讲究。
婚嫁习俗。在中国传统婚俗中，筷子是重要的吉祥物。“筷子”“谐音”“快子”，寓意“快生贵子”。新人交杯酒时常用红绳系住一双筷子，象征“成双成对”“永不分离”。
乔迁之喜。搬家时，亲友常赠送筷子作为贺礼，取“快快乐乐”“快快安家”之意。
祈福寓意。一双筷子，成双成对、和和美美；六双筷子：六六大顺；八双筷子：发财兴旺；十双筷子：十全十美。
四、文学与艺术
筷子在古代诗词、小说中多有出现。唐代杜甫《秋日阮隐居致薤三十束》中有“束比青刍色，圆齐玉箸头”，以“玉箸”比喻洁白整齐之物。明代冯梦龙《警世通言》中也有关于筷子的描写。筷子还被制成工艺品，如象牙箸、银箸、玉箸等，兼具实用与审美价值。
国际传播。筷子文化随中华文明传播至东亚各国，形成了各具特色的“筷子文化圈”：
日本：筷子较短，尖头，多为木制，注重一次性使用；
韩国：筷子多为金属（不锈钢）制，扁平，与中国形制有别；
越南：筷子与中国相似，但多用漆木制成；
东南亚：受华人移民影响，筷子在泰国、马来西亚、新加坡等地广泛使用；
在五大洲的中国城、中国街、中国餐馆里，也配有国内带过去的各种多样的筷子，我见有些老外使用筷子还挺熟练。但更多的是好奇，边瞧、边摸、边比划，使用时洋相百出。
现代意义。2003年，中国民俗学会筷箸文化专业委员会成立，致力于筷文化的保护与传承。如今，筷子不仅是进食工具，更成为中华文化的象征符号，频繁出现在外交礼仪、文化交流、文创产品等领域。2019年，上海筷子博物馆（原上海民俗筷子博物馆）收藏了古今中外各类筷子逾千种，成为展示筷文化的重要窗口。
筷子起源于中国新石器时代，历经数千年的演变，从简单的进食工具升华为承载哲学思想、礼仪规范、民俗信仰的文化载体。一双筷子，方寸之间，折射出中华文明独特的智慧与精神。
筷子形状、尺寸的传统寓意：
尺寸，七寸六分（古制，约25.3盾米；现代成人筷多22—24厘米），寓意代表人的七情六欲：七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊），六欲（眼、耳、鼻、舌、身、意） 。
古人借此提醒，人有欲望，但贵在懂得节制，这是人与禽兽的根本区别，用餐亦是修身守礼。
形状：一头圆、一头方。
圆头（夹菜入口一端）：象征天，民以食为天；寓意外圆，待人圆融、处事变通，温和包容。
方尾（手握一端）：象征地；寓意内方，心中坚守原则、底线，做人正直有风骨。
合起来就是古人天圆地方的宇宙观，也是中国人“外圆内方”的处世之道。
实用层面：方尾放在桌上不易滚动；圆头入口顺滑，不硌唇舌。
一双筷子（两根）的附加哲理
一静一动，一阴一阳，阴阳和合，必须互相配合才能夹起食物，代表和合共生、相辅相成，孤木难成林。
握筷时：拇指食指在上，中指居中，无名指小指在下，对应天地人三才，手握一双筷子，便是手握天地人之道 。
筷子叫“一双”，不说两根，寓意成双成对、相守同心；婚嫁赠筷，谐音“快子”，祈愿家庭和睦、子孙绵延。
20多年前就有念头，想收集一捆五湖四海的筷套，加以分类整理，写一篇有关“筷子与筷套”的博文，以示我国筷文化的博大精深，当下正逢时机。
这些年，我到过全国31省（区、市）和港澳台，凡到一地旅游上饭店、餐馆、酒家，见到不重复的筷套都会收起一枚；2008年始与妻一同出国旅游，至今她已出游41国，而我到过82国，在国外的中餐厅吃饭，也会偶见筷套，妻会随手放入包内带回。
这些天只要有空，我俩就会分类整理，尤其是选出重复的100多枚（最后一图）筷套，丢掉不计数。经过数数，现共集筷套1367枚。
筷套质地：纸品为主，还有塑料品和布品。
筷套色彩：以白为主，带彩副之。
筷套字印：多以饭店、酒店、民宿名称显示，含地点及联系电话，是广告，也想扩大影响；有的则是公共用语；个别店家筷套上的字，还出于名人手迹。
筷套尺寸：这个没设规定，大（最大37×8.3平方厘米）小（最小1.9×1.55平方厘米）、长（最长38.5厘米）宽（最宽10.7厘米），长短（最短1.9厘米），哪家用，规格由本家定。
我想，出于个人喜好，有集邮的、烟盒的、火柴盒的、困难时期票证的、登机牌的、景点门票的、全国（世界）地图的等都大有人在。而我收集筷套，估计是“少数民族”吧。
现上传1367枚各式各样的筷套，由您品赏：
小议筷子与筷套
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