假鸡蛋 假鸡蛋事件 假鸡蛋的做法 假鸡蛋制作过程

山东菏泽郓城县任某自称“蛋壳之父”，公然传授做假鸡蛋的技术，齐鲁晚报记者卧底“学艺”，揭开鸡蛋造假全过程。
化学原料和色素调蛋清和蛋黄
据齐鲁晚报报导，任某自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人造鲜鸡蛋的人。他透露，干这行已经10年了。在交了800元学费后，齐鲁晚报记者终于在山东郓城县一栋民房内见到任某。任某的仿真鸡蛋培训场只有两张桌子、一个架子以及装满化工原料的塑料桶和铁罐。
造假鸡蛋的配方上的10种原料都是化学原料，令人触目惊心。10种原料中最重要的是海藻酸钠和食用明胶，作用是给蛋清和蛋黄增稠。产品全部是化工原料和色素来完成，蛋黄和蛋白原料一样，不过蛋黄比蛋白多加一点色素。
任某先倒了半杯热水，然后开始用这些原材料调配方，每种原料里用手捏一点撒进水里，然后搅拌大约半小时。原本是白色麦乳精样颗粒状的海藻酸钠，开始慢慢溶解，刚才清澈见底的白开水，一会儿变成了黏稠的半透明的“鸡蛋清”。
任某说，蛋清和蛋黄的原材料基本相同。做好蛋清后，加入色素就变成了蛋黄。在各种原材料中，食用明胶的味道最为刺鼻，臭烘烘的。除“食用色素”外，其他各种添加剂基本上无色无味，可直接添加到水中。

真鸡蛋涂上硅胶做蛋模