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#美食感恩季#送给妈妈六款槐花美食
2013-05-27 07:58
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http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1599663974
南方八月桂开,北方五月槐花香,槐树是北方常见树木,每到五月槐花飘香,赏花闻花,那种沁人芳香让人留恋!
相对于年纪大的的人,槐花是回忆,是思念!
妈妈的家,姥爷种了很多果树,听妈妈叙述,真是幸福!桃树,枣树,柿子树,槐花树,杏树,皂角树,芙蓉树,一片一片的,想吃了,直接上树摘,要挑最佳状态。姥爷就妈妈和舅舅两个孩子,自己吃根本吃不完,以前也没有去卖这么一说,很多都瓜熟蒂落,烂在了地里,特别可惜!
五月槐花香时,姥姥会选一串串嫩花骨朵,加上面粉盐,蒸熟,浇上蒜油,吃到嘴里,一股淡淡的槐花清香扑鼻而来,很是诱人!听妈妈给我讲,无限神往!
槐花麦饭,成了妈妈对往事的美化回忆!
有多少年没有吃过了,三十多年,还是四十多年,这一直是一个难以完成的一个梦!
无意中一次徒步,在山中看到一片槐花林,郁郁葱葱的满目中夹杂着一朵朵白色的云团,远远望有一种洒脱。飘逸的感觉。走近看见白色的花瓣上泛出淡淡的翠绿,如翠如绿,一朵朵玲珑剔透的花瓣,簇拥在经凑的嫩枝上,编织出一串串丰满的花穗,拥满了整个树干,整个空气中漂游着槐花的浓浓芳香。
一次偶遇,让梦想成真,除了麦饭,将槐花的美味延伸,希望妈妈喜欢!
第一
槐花麦饭
材料:槐花 面粉
蒜三瓣
葱
做法:
1
槐花洗干净,控干水。
2
锅内防水,放上湿的笼屉布,开火。
3
槐花加入面粉和匀,让每粒花瓣都裹上面粉,加盐,加五香粉再拌匀。
4
水开后,将拌好的槐花到入锅内,盖上锅盖蒸
20
分钟。
5
蒸的时候准备调料,葱切小段,蒜切蒜蓉。
6
麦饭正好后倒入盘中。
7
锅内油加热。
8
蒜蓉放麦饭上,浇一半油到蒜蓉上,
9
另一半放入葱花爆香倒到麦饭上拌匀。
小贴士
1
做麦饭的菜一定要控干,甩干水分。
2
可以做麦饭的菜还有:油麦菜,豇豆,胡萝卜,芹菜,或者你喜欢的任何菜,不要选水分过大的菜。
3
先裹面粉,再放调料,防止菜出水,蒸的时候放比较容易入味。
第二
槐花碧玉
材料:槐花
小绿菜苗
做法:
1
小绿菜苗洗净,甩干水。
2
锅内放油,放入小绿菜翻炒。
3
加入水,稍煮一分钟。
4
用搅拌棒打碎成浓汤,加入槐花即可。
第三
槐花芝士饼
材料:槐花
鸡蛋
30
面粉
70
水
100
做法:
1
面粉,水,鸡蛋混合均匀,放冰箱冷藏一小时。
2
放入槐花,搅拌均匀。
3
空去炸过,
200
度,烤
9
分钟。
4
放入马苏里拉芝士碎。
5
大约
3
分钟芝士融化。
第四
槐花酱
材料
槐花
500
克
砂糖
250
克
柠檬
1
个
做法:
1
槐花洗净,控干水。
2
加入砂糖,静置一晚。
3
一晚出了很多水出来。槐花也由一锅到半锅了。
4
柠檬榨成汁放入。
5
小火熬煮,中间要用木铲搅拌。
6
熬到粘稠即可,倒入消毒后的玻璃瓶,倒扣,冷后,放冰箱保存。
第五
槐花绿茶
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