新浪博客
材料：
做法 1马齿菜洗净，控干水，打成汁。
2面粉加马齿苋泥和适量的温水活成光滑的面团。盖上布，醒一小会。
3 醒面的时候准备面条卤，西红柿用热水烫一下撕去外面的皮，切成小块。葱洗净，切成葱末。鸡蛋打散，搅匀。
4锅内倒油，放入鸡蛋液，熟后盛出放到碗里。
5锅内放油，爆香葱花，放入西红柿翻炒。
6放入五香粉和盐，小火慢慢炖到出西红柿汁，倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。
7醒好的面放到案板上，擀成大薄片。
9用刀将面片切成整齐的宽面条。
10锅内烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。
11面条放入碗里，放入做好的西红柿鸡蛋卤，放入蒜汁，加酱油、醋，调味即可。
小贴士：
1蒜和马齿苋是绝配，不管是凉拌还是拌面不能少。西红柿卤可以不要，可以宽面条蘸蒜汁。
2家里种马齿苋可以外面采摘，吃掉叶子，留下根儿种在花盆里即可。喜高湿，耐旱、耐涝。
3马齿苋虽好，但是较为寒凉，腹部受寒引起腹受凉造成的腹泻不要误食。孕妇妇要禁止吃马齿苋。马齿苋有滑胎的作用。