一、甘草是什么
甘草是豆科多年生植物甘草的根茎，味甘性平，入十二经，具有补中益气、缓急止痛、清热解毒、润肺止咳化痰和调和药性等功效。现代药理学证实，甘草含有甘草甜素、黄酮等有效成份，有抑制炎症反应、保肝等药理作用61。
来源与形态：甘草是豆科植物甘草干燥的根，在春、秋两季挖出，去掉须子晒干制成。其表面呈红棕色或者棕灰色，有纵形皱纹，质地较坚硬，味道较甜60。
功效作用
补中益气：用于治脾虚心虚。补脾多配合白术、党参、茯苓等应用；补心多配合生地、桂枝、人参等同用。补心气作用较好，多在蜜炙后使用，可治疗由于心气不足引起的心慌、脉搏短促、头晕等，常与党参、桂枝、阿胶等配伍。脾胃虚弱的患者出现乏力、倦怠、心悸、气短时可用甘草来补益心气和脾气6156。
缓急止痛：治疗腹痛等疼痛，多配合白芍同用61。
清热解毒：治疗疮痈，多配合银花、连翘等药；治疗咽喉肿痛，多配合桔梗、牛蒡子等同用。可治疗热毒侵袭人体而出现的咽喉肿痛、皮肤疮疡等6156。
润肺止咳化痰：治疗咳嗽吐痰，多配合杏仁、贝母等同用。多用于治疗痰湿蕴肺之咳嗽、痰量多、喘息等，可以润肺止咳，化痰清肺61。
调和药性：甘草性和缓，可调和中药方剂内的多种药物，使之和谐而无相争，并使药力持久。还可与多种有毒的中药相配伍，缓解药的峻烈毒性61。
炮制与应用区别：清热解毒宜用生甘草，补中益气宜用炙甘草。炙甘草为生甘草用蜜炮制而成，具有健脾和胃、调和诸药的特性，补脾和胃、益气复脉的效果较好，用于治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、心动悸、脉结代6160。
现代药理作用：有抑制炎症反应、保肝、抑制胃酸分泌、缓解胃肠平滑肌痉挛、镇咳、祛痰、平喘、抗菌、抗病毒、抗过敏、保护发炎的咽喉和气管黏膜、对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用、
类似肾上腺皮质激素样作用、抗利尿、降脂等作用6174。
二、甘草的功效与作用
甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的作用，以下为您详细介绍：
补脾益气：甘草味甘性平，入心、肺、脾、胃经，具有益气复脉的功效，可用于治疗心气不足、心动悸、脉结代，改善患者神疲乏力、心慌不安、胸闷气短等症状。也可用于治疗脾胃气虚、倦怠乏力、食少便溏、脘腹或四肢挛急作痛。此外，甘草色黄味甘，气温益气，是补脾益气的常用药物，经常和党参、白术等补脾益气的药物一起使用，用于治疗多种气虚证，比如心气虚、心悸、脾胃虚弱等表现7372。
清热解毒：甘草生品性偏寒，能够清热解毒，可用于治疗咽喉疼痛、痈肿疮毒，改善患者红、肿、热、痛、溃脓等症状。此外，甘草可以泻心火，现代医药学已经证实，甘草有较好的解毒功能，还能抑制胃酸分泌，适量食用甘草，对胃肠道溃疡病也有一定的预防和改善作用7372。
祛痰止咳：甘草性平，药力和缓，能够祛痰止咳、益气润肺，可用于治疗风寒咳嗽、风热咳嗽、寒痰咳喘、湿痰咳嗽、肺燥咳嗽等。甘草口服以后能作用于发炎的咽部黏膜上，缓和炎性刺激、起到镇咳作用，同时甘草还能促进咽部和支气管黏膜分泌黏液，使痰容易咳出7372。
缓急止痛：甘草入中焦，具有健脾和胃、缓急止痛的功效，可用于脘腹或四肢挛急作痛。此外，甘草有抗溃疡，抑制胃酸分泌，缓解胃肠平滑肌痉挛及镇痛作用，并与芍药的有效成分芍药苷有协同作用7374。
调和诸药：甘草味甘性平，具有缓和药性、调和百药的功效，可以用于缓解药物毒性，调和药物的寒热偏性、烈性，矫味等。甘草独具甘味，有缓和其他药味性能的作用，因此常用在复方中，能起到协调其他药物性味的功能，在各类药方中甘草能使各种药物互相和谐，使不同性质的药物协调一致发挥作用7372。
此外，甘草还具有调节免疫、抗病毒、抗心律失常、抗菌、抗炎、抗过敏、抗利尿、降脂、保肝等作用，在多种中成药中都有应用，如补益药雪莲归芪口服液、清热解毒药银翘解毒片、化痰止咳平喘药小儿咳喘灵口服液、消化系统用药暖胃舒乐片等73。
三、甘草的食用方法
以下是甘草常见的食用方法：
内服煎汤：煎汤服用时，2 - 6g 即可。若用于调和诸药用量宜小；作为主药用量宜稍大，可用 10g 左右；用于中毒抢救，可用 30 -
60g。凡入补益药中宜炙用，入清泻药中宜生用19。
甘草泡水
直接冲泡甘草片，可扩大甘草本身的功效。
和炒过的决明子、枸杞子以及白菊花按照 1:1:1 的量泡冲，然后代替茶水饮用，具有保护双眼以及提神的作用。
和红枣、麦芽等一起冲泡，具有养生作用56。
制作成复方汤剂
白芍甘草汤：可治疗多种疾病。如治疗原发性痛经，可用白芍 50 克，甘草 5 克，水煎两次，将药液浓缩约 50
毫升，于行经当天分两次服，连服 3 - 4 天；治疗胆绞痛，白芍、甘草各等份，研为细末合匀，每次取 15
克用水调成稀糊状，文火煮数沸，晾温后服用；治疗胃脘阵发性疼痛，可用白芍 30 克，甘草 9 克，水煎取药汁 150
毫升，分两次服，第一次服后，3 小时再服17。
与其他药材配伍：可以将甘草片和人参、黄芪等一起混合熬煮，制作成为补中益气汤、升阳益胃汤等56。
外用：适量，煎水洗、渍；或研末敷19。
制作糖果：因为甘草味甘甜，现代生活中也常被用作制作糖果，其制作出来的糖果不仅味道甘甜，也不容易上火，对身体有多种补益作用56。
制成甘草片：成人可以每天三次口服，每次 2 - 3
片，用温水冲服。此外，还可以口腔含服，对于咽喉部痰液粘稠不好咳出的情况，有很好的治疗作用21。
搭配食材熬煮25
甘草薄荷冰糖饮：将甘草与冰糖、薄荷放在一起，锅中加入 1000 升水烧开，再将薄荷、甘草放入煮 3 分钟，之后放入冰糖。
甘草杨梅干：将甘草打碎，与打碎的杨梅、冰糖放到一起，熬至水分蒸发，平铺晒干后即可食用。
甘草鱼丸红薯汤：先将甘草、鱼丸、红薯准备好，葱姜少许备用，上汤煲大火煮沸，待大火煮开后用文火再煮上 20 分钟。
甘草山楂饮：甘草与山楂一起搭配，可以促进消化解毒。
四、甘草的使用禁忌
甘草在使用时有诸多禁忌事项：
使用时长与剂量禁忌28
不宜长期使用：甘草中有一种能让人产生依赖感的物质，长期吃可能上瘾，且对肠胃健康不利。
不宜过量服用：过量服用甘草容易产生副作用，严重时可能出现呼吸系统停止的现象。大量服用或小量长期给予中毒时会出现水钠潴留、浮肿、高血压、四肢无力、痉挛性麻木及低血钾症等症状。
过敏禁忌：有一部分人可能会对甘草产生过敏现象，这种情况下一定要禁止服用，第一次使用时进行试敏反应有必要28。
药物配伍禁忌36
中药配伍：甘草反海藻、大戟、甘遂、芫花，恶远志，不宜与鹿茸、京大戟同用。
西药配伍：不宜与奎宁、阿托品、盐酸麻黄碱等生物碱合用，因为会产生沉淀，减少药物的吸收；不宜与强心苷合用，否则会产生强心苷中毒；不宜与排钾利尿药合用，会导致低钾血症；甘草的皮质激素样作用可以拮抗降糖药物的效应，不宜同用；不宜与阿司匹林、水杨酸钠等同用，否则能诱发或加重消化道溃疡；不宜与肾上腺皮质激素药合用，会加重激素的副作用；甘草中含有甘草次酸，易与降压药利血平发生反应，而降低药效；甘草对水合氯醛、毒扁豆碱有对抗作用，不宜同用；甘草可抑制胰酶的活性，使胰酶对蛋白质的消化作用降低，因此不宜合用。
饮食禁忌：忌猪肉、菘菜、海菜，反河豚36。
特殊人群禁忌
原发性高血压、糖尿病、精神病、心功能不全（心力衰竭）及某些心、肾疾病者禁用38。
痢疾初起者忌用38。
孕妇不宜大量长期服用，因为孕妇孕期可能出现水肿，而甘草有保湿作用，食用可能使水肿加重34。
湿盛而胸腹胀满及呕吐者忌服，因为甘草味甘，能助湿壅气、令人中满36。
各种水肿、肾病、高血压、低血钾、充血性心力衰竭等患者，均宜慎用36。
阳痿患者忌用，因为甘草提取物有雌激素样作用38。
此外，若必须大量久服甘草时，可配适量泽泻、茯苓等利水渗湿药同用，并宜低盐饮食。若在服用期间出现水肿、高血压等不良反应，应即减少用量或递减停用；若出现低钾血症，可予口服补钾38。
五、甘草在中医药领域的应用
甘草是临床常用的中药材，在中医药领域应用广泛：
基本信息：甘草味甘、性平，归心经、肺经、脾经和
胃经，有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛以及调和诸药的作用，又被称为“国老”48。
具体应用
补脾益气：可用于脾胃虚弱导致的倦怠、乏力、食少便溏等症状，也可用于治疗由于脾气虚弱引起的气短乏力等情况。还可以将甘草片和人参、黄芪等一起混合熬煮，制作成为补中益气汤还有升阳益胃汤等4856。
清热解毒：能用于疔疮肿毒、咽炎、扁桃体发炎等，生甘草在清火解毒方面效果较好，可治疗咽喉肿痛、痈疽疮疡、胃肠道的溃疡以及解药毒和食物中毒4843。
祛痰止咳：可用于咳嗽、痰多、气喘等症状，对于身体的风热、风寒咳嗽，都有良好的治疗作用，常配合其他止咳化痰药物使用46。
缓急止痛：可用于治疗肚子疼、腹疼、四肢疼痛、胃肠或者小腿肌肉痉挛等，常与解痉的药物如白芍配伍使用4846。
调和诸药：甘草能缓和药性，缓解药物的毒性和烈性，很多方剂中都会使用甘草来调和诸药，使各味药更好地发挥作用。例如在一些有毒性或药性猛烈的方剂中加入甘草，可以降低药物的副作用48。
六、甘草的种植与产地分布
产地分布
甘草：分布于东北、华北、西北等地。
光果甘草：生于荒漠或带盐碱草原、撂荒地，分布于新疆、青海、甘肃。
胀果甘草：生于盐渍化土壤处，分布于新疆、甘肃等地78。
种植相关
采挖时间：秋季采挖，除去芦头、茎基、枝叉、须根，截成适当长短的段，晒至半干，打成一小捆，再晒全干。栽培品于种后 3 至 4
年秋季采挖78。
七、下一步建议
挂号科室推荐：若有用药需求，请前往三甲医院中医内科挂号咨询医生具体的用药方案。
