老北京范儿：红烧小萝卜

前2天和朋友聊起小时候的事，说起那时候一到冬天北京就没有什么菜吃，每天只有白菜，萝卜，土豆。家家户户在入冬前都会往家抱冬储大白菜，然后用报纸一棵棵的包起。后来，市场越来越丰富了，大家不用在靠大白菜过冬了，冬储大白菜就改名叫爱国大白菜了。还有就是入冬前，家里都会买很多的西红柿，然后切成小块，一块块的塞到玻璃瓶里，所以一到冬天，我家床底下都会是一排排的装满西红柿的瓶子。萝卜也是那时候经常出现在饭桌上的。小时候特别不爱吃这些菜，现在，市场上一年四季的青菜随时都可以买到，却反而觉得白菜是怎么做都好吃，萝卜烧起来也是别有味道。
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材料：
小萝卜 500克（切滚刀块） 蒜 4粒（切蓉） 姜 2小片（切蓉） 糖 1/4茶匙 生抽1/2茶匙 盐 适量 水淀粉 2大匙
做法：
1.炒锅烧热放油，下切好的萝卜块翻炒。
2.等小萝卜焖软，捞出沥干油。
3.锅留底油，放蒜蓉，姜蓉炒香后，倒入小萝卜。
4.加盐，糖，生抽，调味。
5.加入水淀粉欠汁出锅。